红烧臭鳜鱼
用料
臭鳜鱼 一条(1斤左右)
葱 一根
姜 2片
蒜 3瓣
青椒 一根(取适量)
红椒 一根(取适量)
郫县豆瓣酱 一勺
料酒 两勺
生抽 一勺
白糖 一小勺
五花肉 50克(切丁)
植物油 适量(煎鱼用)
淀粉 一小勺
盐 一小勺
红烧臭鳜鱼的做法
清洗干净鱼,准备配料。
锅中倒油烧热,煎至两面金黄,捞出放盘中备用。
锅中留煎鱼底油少许,放入肉丁,臭鳜鱼批发,姜末,调小火炒至出油,加豆瓣酱,葱段,蒜片,青红椒丁,料酒,生抽,白糖,炒香,添水(没过鱼身)放入之前煎好的鱼,调中火微炖,留合适的汤汁(我喜欢多汁的,包裹着鱼肉香香!)
加水淀粉,上海臭鳜鱼,收汁,装盘!
小贴士
有现成荤油可以忽略掉肉丁炒制环节,混入荤油的臭鳜鱼口感浓郁醇厚,层次更丰富!不建议省略此步骤。
煎鱼:厨房纸巾吸干鱼表层的水分,臭鳜鱼好吃吗,锅中倒油加热至八成(用根筷子插入热油中,周围起均匀小泡即可)轻轻滑入臭鳜鱼(注意热油溅出),该上锅盖,轻微晃动几下可避免粘锅,调至中火煎至两面微黄即可!
白鱼米
每日食材分享——白鱼米
今天来给大家介绍一下用白鱼米做的一道美食松仁鱼米的营养价值。
松仁鱼米是江苏菜系中很有名的一道美食,制作工艺精细,色彩悦目。鱼米味道鲜嫩爽滑,清淡不腻,营养也丰富,老少皆宜。
鱼肉的营养价值很高,今天就来给大家说说松仁的高营养价值。松仁性温、味甘,能够养颜、、润肠理气,同时松仁具有很好的益脑功效,对于经常用脑的人吃比较好。松仁还是坚果中的佳品,含有丰富的蛋白质,臭鳜鱼的做法,脂肪,碳水化合物以及矿物质,能够满足人体所需的各种营养素。
海龙鱼的作用及功效
海龙因形状似“龙”而得名,其性温,味甘咸,具有益精生髓的功效,现代医学认为它富含蛋白质、脂肪、维生素A、B及多种氨基酸、多种矿物元素。
海龙可促进人体气血运行,宜于血瘀证。 海龙可以舒缓疼痛,减少疼痛。海龙可以症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的阳虚,可症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、等的阴虚。
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