饺子锅
1、饺子锅经多年潜心研制开发，全部运用厚板不锈钢制作，坚固耐用，燃气水饺炉，具有操作简单、使用方便等特点。本饺子炉由不锈钢锅体、九个不锈钢煮饺子筐、外热水套、两个锅盖组成。可同时煮九种不同品种的水饺。将水煮开；水开后，将20个水饺先后下入锅内，燃气水饺炉，并不断慢慢搅拌。主义搅拌速度不宜过快，避免把水饺弄破；\
商用水饺炉
饺子的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。南方有些地方过年时会打散鸡蛋后加热做外皮包上肉馅称其为蛋饺。
商用水饺炉
水饺炉包饺子的试机过程要点：“试面”调试面皮是查看面量的多少或是否均匀和饺子皮的厚薄是否适合，稳定，是否有间断现象。“试馅”用饺子机试饺子馅是在试面之后。把和好的面整齐均匀的放在面架上，在把饺子馅到在馅斗里，待输馅正常机器运转就可以。“包合”将机头上的平面斗内放满面粉并通过调节手柄使馅量合适，开机即可连续包制饺子。
