醋的这六大妙用
妙用1：炒菜时加点醋能降l压
推荐：陈醋、米醋
在炒菜的时候多加醋，少加点盐不仅降低盐的摄入量，而且能强化咸味和鲜味，使菜肴美味不减，还能促进l消化、提高食欲并减少营养素的流失。
妙用2：饭前喝醋能降l血糖
推荐：陈醋、白醋
吃饭前喝点醋水(浓度不宜高)或者是在米饭中加点醋(白醋)对控制血糖也有一定帮助。这是因为醋能延缓食物在胃的排空速度，从而延缓肠道对葡萄糖的吸收，同时减慢淀粉转化为葡萄糖的速度并提高胰岛素的敏***，有利于增加饱腹感和控制餐后血糖。她提醒，避免挑选含糖量较高的***醋或是醋饮料。醋历史文化我国是世界上谷物酿醋***早的***，早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载。
妙用3：洗发能美发
推荐：米醋、白醋
头皮是弱酸性环境，酸性环境下头发上的毛鳞片闭合更快，更有利保持头发柔顺、健康的状况。碱性环境下，毛鳞片张开分裂，头发干枯分叉的时候不妨试试在水里加些醋调节一下。要提醒的是，刚染完头发，用醋水洗有可能导致脱色。
妙用4：洗脸能美肤
推荐：米醋
醋中含有醋酸、氨基酸、甘油、糖分和醛类化合物，对皮肤起到温和的刺激作用，在温水中加上少许白醋洗脸，能扩张皮肤血管，使皮肤丰润饱满。建议敏***皮肤或者皮肤角质层较薄人群慎用。
妙用5：餐前喝醋防缺铁性贫l血
推荐：任何一种醋
缺铁容易导致贫l血，其实缺乏胃酸会影响铁离子在体内的吸收，也会导致贫l血。缺乏胃酸型慢性胃l炎人群，可以餐前喝点醋刺激胃酸分泌，刺激食欲的同时也有利于铁的吸收。
妙用6：吃东西加醋能l老
推荐：黑醋和香醋
现代实验证明了黑醋和香醋具有抗l氧化的作用，能清除***内的多余的自由基，从而可以起到l老的作用。
吃醋的禁忌有哪些
1、服“解表发汗”的中药时不宜，酸能收敛，从而干扰中药的发汗解表作用。除此之外，正在服用某些西药者比如碳酸氢钠、氧化铝、胃舒平等的患者都不宜或过多食醋。
2、对醋***者及低血压者忌用。
3、骨l折的老年人避免吃醋。醋能软化骨骼和脱钙，影响断骨愈合。同时，和胃酸过多患者不宜。醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重***病的发展。
食用米醋益于宝宝健康
防治宝宝常见病
米醋具有活l血化淤、消食化积、消l肿软坚、解l毒l杀虫的功用，因此又具有药l用价值，可防治一些宝宝常见的***。2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。如在冬春病流行时期，将室内的门窗关闭后，在火上煎煮米醋，使它形成醋蒸汽，便可消毒室内的空气，从而预防呼吸道病;宝宝因过食油腻而消化l不良或肚子受了凉，妈咪可把1勺米醋放在温开水中给宝宝喝，起到止l痛、、助消化的作用。
老陈醋历史记载
《尚书、说命》中有记载，见诸文字在公元前16世纪，但实际应用的时间要早得多。
在神农本草中已有用酒的记载，而根据酒、醋同宗同源同时代的分析，醋在神农尝百草时期已出现。785升）水中，用其擦洗一遍家具，既能除掉清洁剂的味道，还能使家具光亮如新。据史料记载醋是黑塔发明的，黑塔是杜康的儿子，同杜康学造酒（古时酒度较低），由于贪玩，酒酸变成了醋。据史料记载，杜康造酒禹尝之而美，故此认为醋在大禹时代已产生了，杜康在洛阳造酒，儿子造醋顺理也。醋的发明也推至距今四千年的夏代。
中国是世界上谷物酿醋早的***，公元前1058年周公所著的《周礼》以及孔子《论语·公冶长》中已经有了酿醋的文字记载。春秋战国时期已出现专门酿醋的作坊。北魏《齐民要术》一书中l，共收载22种制醋方法，其中一些方法沿用至今。
