现在中国人民生活水平的提高，对食品卫生越来越重视，酒店、社会餐饮以及员工食堂应该意识到食品安全与食品卫生的重要性，配备商用洗碗机来保障食品卫生安全。
人工手洗的过程也会出现很多不可控因素，洗碗工的自身素质、其工作状态、洗涤剂浓度、水温变化以及水质等。商用洗碗机的设计主要是解决餐厅、食堂、饭店等清洗餐具的成本高的痛点。在清洗过程结束后还有擦干过程，可能会出现没有完全擦干的现象，甚至是抹布换洗不及时会导致餐具在擦干过程中再次污染，而商用洗碗机和酒店、饭店洗碗机可以避免这些因素的发生。
商用超声波洗碗机用来清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，它为餐厅、宾馆、、学校食堂、单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，并增进清洁卫生。现在，多种大小型洗碗机已经上市。
餐厅酒店洗碗机，洗净度高，餐具真正洁净、健康、卫生。较大提高客户回头率，从而提升营利。餐厅洗碗机，酒店专用洗碗机，减轻洗碗工劳动强度，用工稳定，老板更省心。餐厅超声波洗碗机，有效降低餐具破损，更省钱。
声波洗碗机主要特点:
1)超声波清洗对不规则大面积、狭缝、细孔、沟槽之类的表面高质要求特别有效。
2)清洗，一般餐盘清洗时间为数秒。
3)以水加餐洗净代替传统的清洗剂，降低清洗成本
酒店食堂洗碗机操作简单，只需要简单的技术培训即可，只需将餐具倒入洗碗机内即可，超声波洗碗机通过发生器和电功率转换，在经过振子的高频震荡市水中产生无数的小气泡，气泡凝聚爆裂就会使餐具与残渣自动分离，从而达到清洗洁净的效果。
