轴承内的润滑油脂一年要更换1次，挂面机机械定期检查皮带的松紧和磨损状况，如需更换时要及时更换新皮带，长时间不用面条机要把两轧辊和面刀的表面涂上食用油，防止生锈。挂面机操作时间久了之后都会出现不同程度的设备磨损，尽管现代科技挂面机机械已经尽力减少设备的这种磨损，但是由于设备寿命的限制，这些磨损挂面机机械很多时候却是无法避免的。今天我们来了解一下对于挂面机都有哪些容易造成磨损的情况。
如果当挂面机轧辊副间夹挂面机机械有大从硬质颗粒时，会在零件表面划出很多沟纹，形成微车削过程，这也就是为什么要求面粉要保证干净，面团和的要挂面机机械均匀。影响因素：工作环境好，能有效减轻肺料磨损；生产挂面机设备的材料硬度越高，耐磨性就越好，磨损就越小；如果挂面机设备轧辊肺粒较大，那么挂面机磨损越挂面机机械严重；磨粒平均尺寸越大，磨损就越大。
加水量过高，面团过于潮湿，会给辊轧、切条造成困难，而且，过于潮湿挂面机机械的面条在悬挂烘干时会自重拉伸而断条，还会增加干燥时的能量消耗。由于在挂面机机械和面过程中，机械力的搅拌、摩擦作用会使面团温度有所升高，和面水温通常掌握在25℃~30℃左右，不超过40℃。面粉吸水、原料混匀需一个过程，一般时间控制在15~20min左右，不得低于10min，否则面条成品酥断。机械加工速度转速采用70~110rpm，目前生产上普遍使用的和面机有立式和卧式两种，立式和面机容量较小，卧式和面机具有挂面机机械单轴和双轴之分，小容量的为单轴，大容量的为双轴。
随着经济技术的发展，挂面机机械行业的快速飞跃发展，传统的手工制作挂面已不能满足社会化大生产的需要，挂面机机械市场上出现供不应求的局面，而且单靠手工劳动，要消耗大量的人力物力财力挂面机机械清洁完后接触面团部件用开水浸泡2次(各一分钟)后捞起沥干，未干部分用干净擦手纸擦干。根据挂面机机械钢的种类，属易生锈的钢种需刷食用植物油防锈。
