国际市场由于对淀粉的要求越来越高，消费量越来越大，马铃薯淀粉需求总量逐年递增，而农业中马铃薯的种植面积逐年下降，对加工企业造成严重制约。以世界马铃薯淀粉生产***地区美国和欧盟为例，尽管***对马铃薯种植业采取了补贴等鼓励政策，但仍然改变不了马铃薯加工业原料短缺的现状。近年来欧洲马铃薯种植面积也出现一定的浮动，同时马铃薯供应冷冻薯条、薯片以及全粉加工量增多，导致供应淀粉加工的原料减少，使得淀粉产量持续缩减。美国的马铃薯产量基本处于停滞状态，欧盟十五国则处于不断下降之中。所以，该产品的缺口与日俱增。众旺马铃薯淀粉供应商服务***。
红薯的淀粉含量一样很高，而且红薯淀粉价格要比玉米淀粉和土豆淀粉贵，它还可以进一步加工成粉条等食品。在油炸食品时，用红薯淀粉可以让油炸后的皮更加酥脆，味道更香。知道这三种淀粉的区别，以后就别用错了，这样才能做出更美味的佳肴。众旺马铃薯淀粉供应商服务***。
淀粉之所以能让肉食变得嫩滑，主要是因为淀粉中的碱性物质，在腌制的过程中对肉质纤维造成了***，以至于让水分可以更加容易的进入肉质中，提高了含水量，这便是让肉质变得嫩滑的原因。在设备选型上，采用鲜薯刨丝机可以得到更高的提取率，选择合理的筛分级数，可有效控制和提高淀粉提取率，使薯渣中所夹带的游离淀粉少。因为淀粉会***肉质肌肉纤维***，在让水分更加容易进入的同时，其他的物质也会变得容易进入其中，所以若是以取得嫩滑口感为前提的腌制，在使用淀粉水的同时，带有盐度的酱料是不能同用的，盐度过早的进入其中，不仅不能让肉质变嫩，还会让肉质便硬的。众旺马铃薯淀粉供应商服务***。
根据近五年的海关进口数据显示，我国马铃薯淀粉进口量起伏明显，进口价格在2018年开始出现较大的涨幅，这主要受到欧洲马铃薯淀粉产量影响。马铃薯淀粉产业在很长一段时间内，其发展模式可谓“野蛮生长”，很多作坊式小厂没有任何环保设施，每到生产季，薯渣乱堆，污水横流，对自然生态环境造成了很大的影响。近年来欧洲马铃薯种植面积也出现一定的浮动，同时马铃薯供应冷冻薯条、薯片以及全粉加工量增多，导致供应淀粉加工的原料减少，使得淀粉产量持续缩减。众旺马铃薯淀粉供应商服务***。
另外气对马铃薯的生长也产生较为明显的影响，种植初期出现的低温以及5、6月份出现的持续干旱，都导致马铃薯产量减产，淀粉加工原料供应不足，淀粉产量下滑，对中国市场的供应量缩减。随着超声作用时间的延长和声强的增加，所形成凝胶的凝胶强度降低，且淀粉糊浓度越小，凝胶强度下降的程度越显著。另外今年汇率起伏明显，汇率持续走低，无形中推涨了马铃薯淀粉的进口成本，使得国内下游采购积极性减弱，也是导致进口量下滑的因素之一。众旺马铃薯淀粉供应商服务***。
马铃薯淀粉废水处理存在的难点问题主要有：①废水量大，有机物含量高，COD值高。一般中小型淀粉厂，生产1t淀粉的同时平均排放废水20m3。之所以说使用广泛，不止是因为玉米淀粉可以勾芡、上浆，它还可以用来挂糊。②生物处理法要求工艺能快速启动且耐低温。但厌氧工艺启动非常慢，一般需要3～6个月。厌氧反应器一般还要保证温度在（35±3）℃。但受马铃薯收获时间限制，淀粉生产和废水的产生具有季节性，该类企业的连续生产周期在秋冬季节，且仅约4个月。③处理成本较高。众旺马铃薯淀粉供应商服务***。
淀粉生产企业利润低，多无力承受高成本处理工艺。现阶段，生化处理对水温要求严格，尤其是厌氧生物处理，冬季低温的不利影响更加明显，必须消耗大量蒸汽来维持温度，处理成本太高，难以承担。结果表明：经酸处理的马铃薯淀粉晶型没有发生变化，糊化转变温度基本不变。化学法回收所得的马铃薯蛋白质已变性，纯度低，且回收的蛋白质在干燥过程中易发生褐变，产品色泽深。要提高品质还需进一步纯化，回收成本增加。众旺马铃薯淀粉供应商服务***。