草酸无色单斜片状或棱柱体结晶或白色粉末，氧化法草酸无气味，合成法草酸有味。150～160 ℃升华。在高热干燥空气中能风化1 g溶于7 mL水、2 mL沸水、2.5 mL乙醇、1.8 mL沸乙醇、100 mL、5.5 mL甘油，不溶于苯、和。属于强酸，0.1 mol/L溶液的pH为1.3。相对密度(水=1)1.653。熔点101～102 ℃ (187 ℃，无水)。低毒，半数致死量(兔，经皮)2000 mg/kg。
草酸工业化生产方法主要有：甲酸钠法、氧化法、羰基合成法、乙二醇氧化法、氧化法、偶联法。 甲酸钠法净化后在加压情况下与反应，生成甲酸钠，然后经高温脱氢生成草酸钠，草酸钠再经铅化（或钙化）、酸化、结晶和脱水干燥等工序，得到成品草酸。与合成压力一般为1.8-2.0MPa。脱氢温度为400℃。氧化法以淀粉或葡萄糖母液为原料，在矾触媒存在下，与-***进行氧化反应得草酸。废气中的氧化氮送吸收塔回收生成稀。
草酸含量（以H2C2O4*2H2O计） 以酚酞为指示剂，用标准溶液滴定。 ***根（以SO4计）试样中加入碳酸钠使草酸中***根生成***盐。为热使草酸及草酸盐分解，残留物溶液，加入溶液生成***钡，进行比浊。 灰分的测定按GB7531进行测定。 ***（以Pb计）按GB7531进行测定。 铁（以FE计）按GB3049进行测定。 氯化物（以Cl计）在酸性溶液中，氯化物与生成氯化银，而后进行比浊。