黄豆芽的营养,则露尖时每100克含***B可达211毫克,再长时含量则只有2.11毫克。
因此,绿豆芽以2厘米,黄豆芽以刚露尖
附:豆芽菜的小常识
1、不论是黄豆芽、绿豆芽还是花生芽皆有豆腥味,不喜欢者可在菜里洒少许料酒,去除豆芽的豆腥味。
2、芽菜的质地嫩脆,味甜香,可清炒、红烧或熬汤,也可做成饺子馅,将豆芽与肉类同烹,还可增加菜的鲜味。
3、黄豆芽能营养毛发,使头发乌黑发亮,还含有较多的纤维素,女性多吃能乌发、润肤和***。
4、黄豆含有不能被***吸收、易引起腹胀的棉子糖等物质,而黄豆芽就不含此类物质,多吃不会有腹胀现象。
黄豆芽又叫大豆芽、清水豆芽、银芽、银针、银苗、芽心,是大豆经加工制作而厉,是生活中常见的一种蔬菜。黄豆芽非常好吃且深受人们的喜爱,那么大家知道黄豆芽的营养价值是什么?食用黄豆芽有哪些好处?
黄豆芽的营养价值
清热利湿:黄豆芽具有清热的作用,对脾胃湿热、有食疗作用。
美容护发:常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮
1.黄豆芽的营养。而且,早春也是***缺乏的季节,尤其是***B2,多吃黄豆芽恰好可以解决这些问题。另外,黄豆芽也属于芽菜,其中含有大量的***C,可以提高人的斗志,所以美国和日本等***将芽菜列为战备菜,由此可见其营养价值。绿豆的营养无需多说,但是发芽过后又有何作用呢?其实绿豆芽的营养价值虽然没有黄豆芽高,但是从***角度来看,其属于一位良药,更适合早春食用。
黄豆芽的***与作用。现代***研究发现,黄豆芽虽然源于黄豆,但其营养价值却比黄豆更胜一筹。比如,黄豆芽的***B2含量比黄豆高2~4倍,黄豆原本不含***C,黄豆芽则含有丰富的***C。黄豆芽是一种富含***B2的蔬菜,春天常吃黄豆芽可帮助消除口腔内、唇、舌的。黄豆芽富含***C,也是美容食品,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部斑有较好的淡化效果。常吃黄豆芽有健脑