避免油炸设备发生火灾的主要方法
1.油渣：油渣由于其含热能高、、散热率差，易引起自燃。多数油炸设备起火都是由此引起的。
2.电加热管：操作人员在油炸结束后，马上升起加热管，进行清洗卫生，这时加热管的温度远远超过了燃点，一滴油，一片纸屑都能马上起火，间接引燃油槽。
3.烟囱：长期不清理烟囱中的烟渍，过高温度导致油渣自燃，引起火灾。由上可见，只要加强对工作人员的正确。
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?油炸机设备特点：
1、本机可实现自动上料，自动卸料，自动温度控制，自动过滤等功能。
2、采用自动控温，但温度高，无残留，有效分离劣质油，质量可靠，易于清洗和维护。
3、设备在运输过程中使用木箱或软包装，以免在运输过程中发生碰撞并确保设备损坏。
油炸设备加工食品类型：
全自动油炸机设备适用于广泛的应用，例如苹果，香蕉，菠萝，柿子，猕猴桃，草莓，葡萄，桃，梨和其他水果；西红柿，地瓜，土豆，绿豆，大蒜，胡萝卜，青椒，南瓜，洋葱等蔬菜。以及干果，例如枣，花生，豌豆，虾和小鱼以及牲畜。
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油炸机电的组成与注意事项
（1）主要由全不锈钢制成。
（2）垂直进料，水平倾斜油炸，操作简便。
（3）配备继电器自动时间控制装置，实现正转，悬浮，反转和悬浮的自动工作循环。
（4）分体式真空系统。
以上四点是自动油炸机的基本结构特征。接下来，让我们学习自动油炸机的应用。
（1）自动油炸机效率较高，搅拌速度快。
（2）自动油炸机操作简便
（3）自动油炸机设备自动卸料，劳动强度高
（4）分离的设备齿形，使物料混合更均匀，单次装料更多
（5）设备的三层密封保护，使设备使用系列更换，清洗更方便。
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全自动油炸机它是一个可以连续化生产的机械设备，它可以节能、节省时间，而且更加节省人工，也能够使产品的品质更加的统一。全自动油炸机的能源方面可选用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热；炸东西不糊渣，细小的东西都在油的底部，我们只对油炸层加热，这样，食物不粘连，而且残渣不糊、不会粘连在食物上，影响食物的味道。残渣只需一年清理2--3次即可，方便省事，这是所有燃气、烧煤的油炸机做不到的效果。全自动油炸机可自动批量生产一切可油炸的食物，可调油炸时间、控制油炸速度，自动沥油，耗油节省50％。
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