烤鱼本是晚餐和夜宵场景才有的美食，操作复杂，无骨烤鱼饭把大份烤鱼浓缩到了午餐市场的单人份烤鱼饭，一个人也能畅快的吃烤鱼。精选鲜嫩的海鱼，去骨去刺，搭配时令食材，多种口味符合更多人的喜好。
1.先将巴沙鱼清洗干净，在鱼肉上每隔1-1.5厘米划一字刀，放入清水泡净，清洗干净用手挤水，待到水份不多，加入腌料腌制15-17分钟后备用。
2.烤鱼机预热10分钟，把鱼放进去烤8分钟即可。（没有烤鱼机可用小烤箱代替，记得时间。）
3.可用另一个锅烧水，在水中放入少许盐，将配菜放入水中焯熟，后放在烤鱼器皿中即可。
4．鱼烤好后摆在盛器中撒上花生碎。
5.按照鱼肉的多少适量加入番茄烤鱼汁。
6.后撒入香葱、白芝麻即可完成。
做法：菜、色、鸡油先炼熟，老油配方菜油2400克，牛油1000克，色拉油1500克，鸡油1000克，干辣椒200克，青花椒50克，猪油1500克，豆瓣1500克，姜蒜葱各200克，冰糖150克,醪糟500克，八角100克，50克，桂皮50克，香50克，、、香叶各10克，香草10克，公丁香5克。.做法：菜、色、鸡油先炼熟，牛油切碎，豆瓣剁碎，干辣椒煮水制成糍粑辣椒，姜葱蒜拍破，冰糖拍碎。把所有的油熬化，放入姜葱蒜爆香，下入豆瓣，糍粑，青花椒用小火炒一小时，至炒干水分。出香气，拣去葱不用。下入八角，，桂皮，香，，，香叶，香草，丁香，炒半小时，下入冰糖，醪糟满慢慢熬制水分干。加盖，放凉即可牛油切碎，豆瓣剁碎，干辣椒煮水制成糍粑辣椒，姜葱蒜拍破，冰糖拍碎。
将鱼入烤箱中，放在烤箱中层，180度烤20分左右即可，中途要翻面烤制。经验与感怀:1：鱼打上花刀会更易入味。2：鱼也可以不用煎直接烤制也可以的。3：烤箱不用预热，如果提前预热，可缩短烤制时间。喜欢吃鱼，并且喜欢吃烤鱼饭，更喜欢吃香辣豆豉的烤鱼饭。那么今天的文章你一定不要错过，这些烤鱼饭的制作方法都会在这里分享。主料：草鱼(约2斤)1条菜花适量莴笋适量红椒适量大饼适量豆豉适量酷克100的麻辣烤肉料适量。辅料：葱姜蒜适量蚝油适量蒜蓉辣椒酱适量蒸鱼豉油适量玉米油适量。***飘香麻辣豆豉烤鱼饭的做法步骤：1.草鱼去头去尾，清洗干净，打上花刀。
