那烧饼外香里酥，简直称得上是美味了。尤其是在那个物质贫乏的年代里。所谓的缸炉，就是用一个大瓷缸做成的炉子。在缸炉里面架上煤炭火，把饼贴到缸的内壁上烤出来，就成了烧饼。这中间***关键的一步是和面，做烧饼的面必须是硬而不散，柔而不粘。火缸炉烧饼制作方法材料，水6两，面粉1.6两，油7两，五香粉，盐，鸡蛋黄，白芝麻。其他适当。做法:1，水皮面:水6两，油3两，面1斤。和好面醒十分钟，用纱布盖好，避免干pi。2，油面:6两面，4两油。面火，十分钟后用水皮面包油面，散上五香粉或（五香粉拌在油面里）擀成长方形，卷起，做好剂子，对折两次即可，放烤盘刷鸡蛋黄，撒芝麻，即可面火180，底180，火缸炉烧饼 次数用完API KEY 超过次数限制
制作烧饼的每个环节都是十分辛苦的，尤其是在寒冷的冬季，炎热的夏季，这些工作对人就是一种考验。擀片的工序做好以后要均匀的洒水，并且均匀的抹平，这主要是为了后面放芝麻的时候能让芝麻不掉，也是贴的时候增加粘度。撒上芝麻以后，要压实芝麻，避免掉落。现在这样的状态已经初步成形了，看上去是否十分的诱人呢？这个环节是翻面，需要翻过来，一会儿贴的时候比较方便，可能也是为了进一步的让芝麻能够粘的比较牢固吧。往炉子内部贴烧饼的时候，还要经过炉壁的清理、加煤、给炉壁降温等环节，只有这样才能做出美味可口的缸炉烧饼，不至于让烧饼给烤糊了。 次数用完API KEY 超过次数限制
火烧饼是天台的特色食品之一。作为天台的特色食品，火烧饼是以上好面粉发酵后，拌油酥，捏成饼皮，将用肥膘、细葱剁碎做的馅捏进去做成饼状，再在饼上涂一层喷香的油酥，油酥上撒芝麻，然后贴在火烧饼炉内壁上烘烤成熟。烘烤出来的饼香味四溢。软乎的可能是煎饼，一般是玉米面，玉米糊在鏊子上摊成薄薄一层，片刻即熟，也有杂粮或者白面的，做法和前面基本一致，山东有的地方比如鲁西南这边，也称单饼；酥脆的有大的，一般是略小一点，叫烧饼，以周村烧饼为代表。
烧饼也有厚一点的，叫吊炉烧饼，顾名思义，炉子里烤出来的，单吃好吃，就着羊汤就更美味了。 次数用完API KEY 超过次数限制