十大经典农村家常菜之一的手撕包菜，做法近十种，但多采用的是小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。其成品菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了能够开胃增食欲外，还具有***祛斑、预防***等作用。手撕包菜适宜气虚质、平和质人群食用，而湿热质、痰湿质、特秉质人群不能吃，人气美食网，肺胃发炎者需少食。
美食
冬菜是一种特别滋味的干菜，用其来生爆回锅肉，乡土风味极浓郁。
制作：
1、把冬菜切成碎末，先放入锅里煸炒干水汽待用（经煸炒后，美食，成菜更香）。
2、把青尖椒节和子姜片入铁锅，干焙至断生盛出。
3、把生带皮五花猪肉切成大片，取锅放适量油，先下五花肉片爆炒至卷曲吐油。
4、再加入适量的豆瓣酱炒香，投入青尖椒节、子姜片和冬菜末，加少许的盐和味精，炒匀炒香便好。
这道菜可批量制作，并且是用柴火和大铁锅慢慢烧出来的，主要是为了突出农家的风味。
制作：
1.把鹅宰杀治净后，如何成为美食家，斩成块待用。
2.大铁锅内放菜油烧热后，舌尖上的美食2，下鹅肉块和老姜片一同爆炒，见水分快炒干时，加入郫县豆瓣和五香粉一起炒香出色，随后掺入鲜汤小火烧约2小时。
3.锅里的鹅肉烧至软熟时，放入山药条和红椒片同烧一会儿，其间加适量的盐和味精调好味，然后转大火收至锅里汁浓，出锅盛入锅仔，后上桌点火食用。
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