




河南波恩贝尔啤酒设备厂家,致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广,为广大精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。
大、中、小型啤酒设备、扎啤机、发酵罐、糖化罐等现货供应,本公司提供设备和酿酒技术的目的,一是让操作更加便捷化和人性化,二是保证啤酒品质的稳定化和多样化,三是帮客户赚到钱。
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通常说的糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高,在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者做甜食。
啤酒专用糖浆与普通淀粉糖浆有所不同,啤酒专用糖浆的构成应尽量接近麦芽汁的成分,这样才能满足啤酒生产的需要,从而使酿造的啤酒在口感、色度及泡沫等方面达到质量要求。
啤酒用糖浆是使用食用玉米淀粉为原料, 经酶法水解、精制、浓缩等工艺加工制成的,可在啤酒生产中代替辅料或代替部分麦芽的专用糖浆。
啤酒专用糖浆是一种酿制啤酒使用的辅料,它会提高啤酒的浓度。
啤酒设备酿造啤酒出现***的原因有哪些?
1、洗瓶温度过高,洗瓶时间过长,易造成灌装温差大,而致使瓶口炸裂。碎玻璃渣进入酒内,因此,应适当控制洗瓶温度,尽量减少因设备原因停车,引起洗瓶时间过长。
2、瓶口歪斜,使酒管与瓶口摩擦而产生碎玻璃渣进入酒体。遇到这种情况,应及时停车处理,必要时更换瓶子。
3、瓶体过高,压盖机压碎瓶口,造成碎玻璃渣进入酒体。此时,操作工应将此酒挑出,不能进入下一道工序。
4、压盖过紧,造成碎玻璃渣进入瓶内。可适当调整压盖机,使之达到合适的要求。
5、明显有其它***酒:主要原因是验瓶工段验瓶员不认真所致,应对验瓶员严格要求。
自酿啤酒设备消毒清洁工作知多少?
啤酒属于入口的饮用品,所以啤酒设备在消毒的时候要小心谨慎,不能有马虎。如何增加啤酒的质量和保障啤酒能够的安全饮用是重中之重,所以需要对啤酒设备进行不定期的消毒和杀菌、清洗。
啤酒设备的清洗和杀菌是提高啤洒质量关健的技术措施。在啤酒生产过程中,除了采取正确的生产工艺外,还必须对设备进行正确、及时的清洗,并进行消毒和杀菌。
啤酒生产过程所接触到的主要设备包括糖化锅、糊化锅、煮沸锅、麦汁过渡机(或过滤槽)、冷麦汁输送管道、发醉罐、麦汁冷却器、啤酒过渡机、醉母添加泵、啤酒输送管道、清洒罐、灌装机以及生产所用到的各种管件等。
自酿啤酒设备厂家告诉你如何保存啤酒
一是啤酒的醇香和麦芽香刚刚倒入杯中是很浓郁、很诱人的,若时间放长,香气就会被挥发掉。
二是啤酒刚倒入杯中时,有细腻洁白的泡沫,它能减少啤酒花的苦味,减轻酒精对人的刺激。
三是啤酒中的二氧化碳倒入杯中时,能以杯底升起一串串很好看的二氧化碳气泡。酒内含有的这些二氧化碳饮入口中,因有麻辣刺激感,而令人有一种爽快的感觉。尤其是在大口喝进啤酒后,容易打嗝,这就给人有了一种舒适、凉爽的感觉。
四是啤酒的酒温以10-15℃饮用为宜。若倒在杯内的时间过长,其酒温必然升高,酒香就会产生异味,而使苦味突出,失去爽快的感觉。因而啤酒应该大口大口地喝。
***质量监督检验检疫总局产品质量监督司有关***提醒消费者,啤酒决不能冷冻保存,适宜的饮用温度在8到10摄氏度左右。
