餐饮油烟净化设备的原理是把油和水从油烟中分离出来，排出去的干净的气和极微量气态的油，油烟净化率达到99%以上，长年使用，机器内部和风管不沾油腻，不用清洗;而抽油烟机因为烟罩间隔远，所以半途油烟易走失，油烟去除率不超过70%,有风的情况下，油烟可能全部走失。2、和其他一些油烟净化器相比起来，高压静电油烟净化器的使用成本也是比较低的，并且在运行时产生的噪音也比较低，在各种场合下的使用都很安全，净化效率也是比较高的，一般可以达到90%。归结起来，传统油抽油烟机主要功能就是把油烟排出窗外，至于油烟净化效果并不明显。而油烟净化设备主要功能就是通过多级滤化达到净化油烟的效果。
厨房油烟净化器采用高压静电原理使油烟离子在吸附中充电，高压放电有一定频率的高压电流使高压电晕电场使氧分子围绕电场发生电化学反应，导致臭氧、厨房油烟净化器工作产生臭氧，油烟净化器本身的净化原理是相关的。
油烟净化器工作时，通常会释放臭氧，在高压静电作用下产生臭氧，油烟净化器吸入油烟时进行空间消毒。在消毒和氧化过程中，过量的氧原子(O)在30分钟后从烟道排出，形成分子氧(O2)。
技术：
1.静电处理方法，容易达到油烟的标准方法。
2.航空铝具有较高的结构材料和较高的净化效率。
3.升级仪表板，以方便地解决清洗时间困难的问题
4.特殊净化效果，空气净化
5.身体小，覆盖面积小。
6.适用于小型、中型和大型餐饮、商业、工业油烟净化器产品。
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