工业葡萄糖简介
工业葡萄糖又称全糖或食品级葡萄糖，是以淀粉或大米经为原料，经淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖，将块状葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉，又称全糖粉或食品级葡萄糖粉。白色块状固体，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，产品广泛应用于***方面、化工、食品、微生物发酵等行业。人造纤维工业的抽丝液中可以应用粉未状葡萄糖。葡萄糖具有与高麦芽糖浆相近的功能与用途，销售市场接近，可根据客户要求调配（葡萄糖的麦芽糖含量较低，麦芽糖含量3—5%）。1、葡萄糖是很多发酵产物的主要碳源，葡萄糖的调控必需符合菌类的代谢特点，防止出现因为葡萄糖浓度偏大或偏小的情况，即，要严格控制其在发酵液中的浓度。还可以用于水处理，印染，清洗等。
葡萄糖效应指的是什么
葡萄糖效应又称葡萄糖阻遏或分解代谢产生阻遏作用：葡萄糖或某些容易利用的碳源，其分解代谢产物阻遏某些诱导酶体系编码的***转录的现象。如大肠埃希氏菌培养在含葡萄糖和乳糖的培养基上，在葡萄糖没有被利用完之前，乳糖操纵子就一直被阻遏，乳糖不能被利用，这是因为葡萄糖的分解物引起细胞内cAMP含量降低，未结合cAMP的CAP蛋白不能与启动子结合，RNA聚合酶不能与乳糖的启动***结合，以至转录不能发生，直到葡萄糖被利用完后，乳糖操纵子才进行转录，形成利用乳糖的酶，这种现象称葡萄糖效应。一水结晶葡萄糖再继续加工可以制造无水葡萄糖，无水葡萄糖主要用于制造医1药针1剂和输液。
葡萄糖是***能量来源，每1克葡萄糖可产生4大卡（16.7kJ）热能，故被用来补充热量。治1疗低糖血症。当葡萄糖和胰岛素一起静脉滴注，糖原的合成需钾离子参与，从而钾离子进入细胞内，血钾浓度下降，故被用来治1疗高钾血症。高渗葡萄糖注1射液快速静脉推注有***脱水作用，可用作***脱水剂。因此目前工业中常使用过程流加葡萄糖，辅助在线检测葡萄糖浓度，从而实现葡萄糖的稳定控制，取得良好的性结果。另外，葡萄糖是维持和调节腹膜透析液渗透压的主要物质。
