使用时，厨房设备厂，应首先注意不沾油抽油烟机的安装位置，集烟罩与灶其台面之间的距离应为650-850毫米，抽油烟机的下平面应与水平面成3°- 5°的仰角，以利用从烟雾分离出来的油污顺利地反入集油盒。排烟管应与抽油烟机的上排气口紧密连接，以防漏气。并应注意排烟管的拐弯不能太多，否则会影晌排烟效果。其次，酒店厨房设备，为避免倒烟，厨房设备价格，抽油烟机烟简或挡风板要连接严实。
抽油烟机工作原理：接通交流电源后，左右电机带动左右风扇高速转动，风扇中心处形成负压区，油烟进入负压区后，由于离心力的作用，油烟被加速从风扇空隙中排出，再经公共排烟口排出机外。自动控制型抽油烟机：在普通抽油烟机上增加自动监控电路，当厨房的油烟或可燃***气 体达到一定浓度的值时，经传感器使监控电路自动启动并发出声光报警，吸油烟机将***气体抽走排出机外。
抽油烟机的安装离度一定要恰当，南京厨房设备，这样既能保证不碰头，又能保证排油烟的效果。为了避免排抽烟机噪声或震动过大、滴油、漏油等情况的发生。应定时清洗抽油烟机，以免电机、涡轮及抽油烟机内表黏油过多。在使用抽油烟机的时候，要保持厨房内的空气形成负压，保证抽油烟机的排吸能力。不要擅自拆开抽油烟机进行清洗，因为电机一旦没装好就不能保证吸烟效果，且会增大噪音。
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