肉制品杀菌锅,小型肉制品杀菌锅,肉制品高温杀菌锅,咸鸭蛋杀菌锅,牛肉干高温杀菌锅,卤蛋杀菌锅,牛肉高温杀菌锅本机整个灭菌工艺流程全部由电脑控制,一次性完成,无需人工操作。为确保安全,小型肉制品杀菌锅采用经由***劳动安检部门批准的KANS开门安全联锁装置和无压开门机构,双***,确保使用安全。肉制品杀菌锅有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压,以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。小型肉制品杀菌锅这样做是必要的,因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。--杀菌锅的作业必须适当,以确保容器经杀菌后达到商业无菌。
包装食品高温杀菌工作过程中,杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋,此种菌能产生对***造成致命伤害的,其属耐热性,在121℃环境中三分将钟将失去生物活性,在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然,温度越高,该病菌存活时间越短。经科学检测,在121℃时杀菌较为适宜,此时包装物有很好的耐热性,而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时,小型肉制品杀菌锅食品中心F值达到4,食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋,达到了商业无菌的要求。杀菌锅的作用是为食品的高温杀菌提供环境,能在的温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌,其必须有很好的热分布性,即在杀菌时,容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。
1、杀菌锅内温度稳定性好,热分布均一;
2、间接加热和冷却,阻止二次污染;
3、升的压力控制,适合含气包装的杀菌;
4、适合各种不同的包装物;
5、温度、压力等参数采用进口仪表控制调节,控制,可防止包装容器的变形、破损等事故发生;
6、记录仪详细记录过程参数,以备质量检查时参阅。
卧式杀菌锅为确保安全,采用经由***劳动安检部门批准的KANS开门安全联锁装置和无压开门机构,双***,确保使用安全。该系列杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质(经过局部管理路改动也可适用于过热水为加热介质)以补充压缩空气来施行反压操作。以注入冷水(温水)直接进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势,肉制品杀菌锅是工业化食品生产中通用的杀菌设备。