如何挑选陈皮？
陈皮的选择从产地开始。
尽管外国皮肤价格很低，
但与正宗新会陈皮相比，
味道和***会差得多。
新会陈皮、
用指甲轻轻刮陈皮表面，使其光滑。
一个接一个凹陷的油点，整齐而明显，
它也是密集分布的。
新会陈皮长得越长，
感觉越硬，越轻，越容易断裂。
一些年的陈皮很淡。
由于储存不当，它也可能会受潮。
新会陈皮香气醇厚浓郁。
食用味道很好，通过牙齿后味道依然存在。
甜味很好，没有苦味。橙皮有韧性。
长期煮粥不易碎。
用来泡茶，也很抗泡。
泡了十多个泡泡后，茶的颜色仍然很浓。
一直喝陈皮对身体好吗？
陈皮味温、辛、苦，归脾经、胃经、肺经。
陈皮有三大功能:，导寒邪入胸，第二，破气滞，第三，益脾胃。主要用于腹胀满(***)、食欲不振、呕吐腹泻、咳嗽痰多。
陈皮不仅是一种很好的中药，而且是一种美味的食物，所以它还有很好的***价值，如祛痰、、清淤、除湿等。还具有健脾、、化痰、***、美容***、抗、老醒酒等功能。
陈皮药理陈皮早的醉记录出现在《神农本草经》:“陈皮尝起来辛辣而温暖。主药左旋用于胸热、逆气、。经过长时间的服务，臭味会消失，较低的空气会导致神圣的干预。橘子皮。出生在南山和四川山谷。”
需要补充的是，古代的“橘子”是各种柑橘类水果的总称，2010年版的《中华人民共和国药典》中也提到:“橘子皮是芸香科柑橘及其栽培品种的干燥成熟果皮，在古代也称为桔皮……”。因此，在古代，橘子皮就是橘子皮，橘子皮和橘子皮只是不同于古代和现代版本。首先，橙子浸泡在米汤里后，用清水清洗干净，擦去表面，用刀切开顶部。由于使用的发展，桔皮不同于青皮。陈方持续的时间越长，它的价值就越大。
陈皮是芸香科植物柑橘及其栽培品种的干燥成熟果皮。我们都知道皮肤越老越好，只有3岁以上的人才可以称为陈皮。陈皮具有健脾燥湿、化痰的***，可用于胸腹胀满、食欲不振、呕吐腹泻、咳嗽痰多。
方剂1:二陈汤、苏里子姜奇汤、六君子汤、温胆汤、魏萍药粉等。都主要由陈皮制成。
夏季，护脾胃的好时机
冰淇淋美味、凉爽、穿着考究，熬夜狂饮.面对夏天的各种，身体有点“站立不稳”:食欲不振，容易腹泻，精神不振，以及随之而来的一系列问题。***认为脾胃是后天的基础，夏天不仅是脾胃虚弱的时候，也是滋养脾胃的好时机。***理论认为，脾对应长夏的四季(夏末秋初称为“长夏”，涵盖小夏热、大夏热、立秋热四个节气)，是滋养脾胃的好时机。此外，由于夏季高温潮湿的气候，人们容易出汗，流失大量体液和营养物质，适合健脾祛湿。健脾的关键在于健脾祛湿。新会陈皮属温性，***健脾、燥湿化痰是其突出的醉效。此外，它具有药食同源的特点，非常适合夏季***。季节性健康食谱:陈皮、老鸭、冬瓜配料:新会陈皮10g、鸭肉500g、冬瓜500g、薏米50g。方法:鸭肉取内脏，洗净，切成小块。冬瓜被切成鸭肉大小的小块，加入2000毫升清水。煮沸后，加入上述***。在速冻过程中，密封袋必须完全挤出空气，尽量不要让陈皮再次吸收水分。煮沸1小时后，加入盐给肉调味。***:盛夏多汗会消耗气阴，而老鸭肉具有养血的***，是当今非常好的。老鸭肉与陈皮混合后不油腻，充分发挥其扶正养阴的***。它是健脾祛湿、清热的方药。对年轻人和老年人来说，它可以被描述为咸宜。仲夏时节是消暑养血的好汤。陈皮、绿豆和百合糖水成分:绿豆200克、新会陈皮10克、百合50克、冰l片糖100克。做法:将绿豆加水煮沸，去壳，陈皮，100份煮沸1小时，用冰糖调味，然后放入室温饮用。具有消暑解渴、定志的***。这是一种很好的夏季清热食疗。陈皮普洱茶(或称***茶)成分:陈皮3g，普洱茶10g。练习:两者都可以在沸水中浸泡5分钟后饮用。***:健脾消食，***。
陈皮做菜有什么作用？
煮汤时，放几片陈皮，不仅味道好，还能缓解胃部不适，化痰。
***认为陈皮味苦温，具有温寒、***健脾的***，适用于胃胀、、食欲不振、咳嗽痰多等症状的人群。现代研究表明，陈皮含有大量挥发油、橙皮苷等成分。陈皮中的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用。在陈皮的贮藏中，为了减少虫蛀的发生，需要定期检查和更多的日晒，以及其他影响陈皮老化的因素，如天气、温度、湿度、贮藏环境、容器等。煮汤时加入约10g陈皮。此外，陈皮还具有除异味、增香、保鲜的***。陈皮和肉一起煮的时候，脂肪和油脂可以被去除。
陈皮冬瓜鸭汤:
配料:一点陈皮、500克冬瓜、50克薏米、半只老鸭、一点姜和一点l盐。
1.把老鸭身上的脏东西和尾巴去掉，切成碎片；陈皮和浸泡2小时；将冬瓜切成厚块。生姜切片；
2.将老鸭、陈皮、薏米和生姜放入陶罐中，加入清水，用高火煮沸，然后改用低火煮沸约1.5小时，与混合后立即食用。
陈皮骨:
材料:猪排10条，每条长约7厘米，陈皮1小块，精盐5克，味精3克，鸡粉4克，白酒3克，芝麻油3克，葱1条，生姜1片，胡椒粉0.1克，白糖2克，锡箔10小块
制备方法:
将陈皮浸泡在水中，用刀切碎备用。将排骨放入大碗中，将剁碎的老皮和浸泡过的水倒入排骨中，然后加入精盐和味精，用手搅拌均匀，然后加入白酒、鸡粉、洋葱、胡椒和姜片，搅拌均匀。腌制30分钟。
将每片锡箔切成10厘米×10厘米，然后在腌制的排骨中加入芝麻油，混合均匀。将每块排骨放在箔片上，然后包成条状备用。
清洗锅并加热，加入油并加热至油温约180℃。将裹好的排骨放入锅中煎，用大火煎8分钟，然后烹调，舀起来放在盘子里。