节能大锅灶采用导热材料。吸热翅片采用导热材料制成。导热系数高，所以它的吸热导热效果佳。能够有效吸收传递火焰空间的热量。
节能大锅灶消除糊底现象。技术的核心之一，吸热翅片设计为米字型，可以使热气流既能畅通流动，又能达到理想吸热效果，并把热量均匀传递到每个吸热片，分布到整个大锅底部，消除了热量集中在心部的糊底现象。
双头单尾电磁炒灶的尺寸介绍
高度：灶台高度应在0.85m~0.85m之间或者0.93m~1.00m之间。
宽度：灶台宽度应在0.46m~0.6m之间或0.56m~0.63m之间。
大锅灶尺寸是:大锅灶从70-100公分之间都有，不知道你用在哪里、100公分对应的是30KW大锅灶，公司里的食堂用的话，这种商用单眼大锅灶能供100人吃的菜。
节能大锅灶设备技术要求：
1.炉面、炉围、侧板、背板、前板均采用201或304不锈钢制作；
2.配置炉体骨架角铁，黑铁炉膛结构；
3.炉脚用镀锌管外套不锈钢管及24-25mm调节螺丝组成；
4.内砌耐火砖隔热火位；配大锅。
节能大锅灶产品应用范围：
适用于酒店、饭店、酒楼、工厂、***、***、快餐、养老***院、敬老院、连锁餐饮业、连锁火锅城、企***等不锈钢厨房工程。
食堂大锅灶外壳采用201或304不锈钢制作，坚固且耐用。单眼燃气大锅灶机芯采用技术***的IGBT模块全桥技术设计；采用双重防辐射外壳屏蔽设计。节能大锅灶的高度和宽度都是灶台的完成面，也就是说在完成之后的一个净高度和净宽度。节能大锅灶更显人性智能化；智能磁控开关控制，数码显示一目了然，烹饪更方便。 多重an全保护装置，超静音，易清洁，绿色环保，360度循环散热，超大线圈，出菜率提升40%。
