其实苦菊的吃法很多，如凉拌苦菊、苦菊米酱拌鲜蘑、苦菊银耳沙拉等等。下面来看看详细的做法：
一、凉拌苦菊 将准备好的苦菊清洗干净，然后放入水中焯一下，并将水分控干，然后准备适量的葱姜蒜、盐、醋、鸡精等调味品，搅拌均匀后装盘即可食用，凉拌苦菊开胃爽口，十分美味。
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苦菊是属于一年或者两年生的草本植物，喜好清凉气候，具有清热去火之***！今天给大家分享几道苦菊的做法，值得注意的是，苦菊并不适合所有人吃。说了这么多，就想告诉你，做凉拌苦菊，一定不要焯水，汆烫后有种不伦不类的感觉，也会失去脆嫩的口感，营养也会大打折扣！其实很多人都做错了，您做的时候，一定要注意……做好的苦菊清淡爽口，无论是下酒还是下饭，都是非常不错的，在我们家一顿饭能吃两大盘，感觉比红烧肉，猪头肉都香，都好吃！
近年来，随着城里人健康意识的提高，很多人在饮食上，不单单追求口腹之欲，而是更注重食材本身具有的营养价值。散子2把做法洗净苦菊备用把醋、糖、生抽、鸡精、白糖提前调好放入碗中把散子掰成小段，放入碗中。绿色蔬菜开始受到追捧，苦菊含有的蛋白质、膳食纤维较高，并且含有丰富的***，比普通的蔬菜高出很多倍，同时，它还有解暑清热的效果好，而被城里人青睐，如今一斤能买到25元，在蔬菜中算很贵的了。
苦菊不适宜和蜂蜜、葱、白虾这三种食物搭配一起吃，这样会有碍到食物营养素的吸收，影响食了效果，这样就容易导致苦菊起来不健康，所以说吃苦菊的时候首先需要小心的就是这一点。
脾胃虚弱的人不适合吃苦菊，否则会加重身体的不适症状，不利于病情的***。还有，腹泻的时候也不适合吃苦菊，否则拉肚子会更严重，这是我们在吃苦菊的时候需要小心的一个情况。
