一、用途：
立式粽子蒸煮锅又名高压蒸煮锅、密封式蒸煮锅；广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的快*效率加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
二、主要技术及结构性能：
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式：立式结构，
3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
4、支脚形式：立式锅体：三棱锥形式、圆管式。
5、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
注：夹套工作压力、气动功率、结构等可根据客户特殊要求定做。
设备特点：
1、利用盘管循环蒸汽间接加热，使锅内温度更均匀。
2、蒸煮出料时汤汁不需要排出，可连续使用，节约了能源。
3、锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温*伤。
4、锅门结构改过去法兰螺栓连接固定式为液压快开式。并安装了光电限位、联锁、互锁功能。
5、锅门为充气密封，在锅上限水位安装视镜便于及时增补汤汁。
6、多台设备共用一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降低成本。
使用范围：本品可对粽类、卤蛋及类似产品的蒸煮。
蒸汽高压蒸煮锅技术参数：
产品名称：500L可倾式蒸汽高压蒸煮锅
产品型号：SZ-900
外形尺寸 长*宽*高：1600*1180*2050mm
锅体厚度：内4mm 外3mm
锅体深度：860mm
锅体内、外直径：900mm、1000mm
锅体材质：SUS 304
加热方式：蒸汽
出料/翻锅形式：手动/蜗轮蜗杆
控制箱范围：开关、温度
测温方式：PT100探头测温
设备重量：约700kg
蒸汽压力：0.35mpa
使用压力：0.30mpa
设计温度：130°
电源：220V
粽子蒸煮工艺：
蒸煮方案一：常压热水浸泡加工蒸煮工艺，蒸煮熟度人工观测不易控制，蒸煮时间长，生产效率低，是创业者初起步时产量少，节省***成本的*选方案。
蒸煮方案二：高压热水浸泡加工蒸煮工艺，选米后不需浸泡即可以调味蒸煮，密封式锅内温度均匀，蒸煮温度自动控制，熟度易控制，蒸煮时间简短，提高生产效率。
蒸煮方案二：高压水蒸汽喷射蒸煮工艺，选米后浸泡2-3小时即可以调味蒸煮，密封式锅内直接进入水蒸汽喷射蒸煮，粽子与锅内高温水无接触，加热蒸株温度均匀，蒸煮温度自动控制，熟度易控制，蒸煮时间简短，提高生产效率，同时也是改变粽子外观及口感的*佳蒸煮工艺。豆浆夹层锅多年来，广大用户一直认为本产品实为提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。
