金属容器忌盛酸性饮料?
酸性饮料与金属容器(铁、铝、铜等)接触，会发生化学反应，使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料，就会引起化学性，出现、恶心。腹泻等症状，厨房设备工程，而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高。因此，金属容器忌盛酸性饮料。
三、塑料食具忌盛油脂类物品
塑料食具使用的禁忌：
忌盛放食物过久，每次用完之后应立即洗净放好。忌盛油脂类物品。因为软塑料食具防油能力较差，易为油脂污染。忌放鲜鱼。由于软塑料食具吸收气味的特性强，放鲜鱼后则鱼腥味很难去除。忌盛开水。软塑料食具有不耐高温的缺点，忌装用开水或沸水泡烫。
四、忌用搪瓷制品煮盛食物
各种搪瓷制品都是在铁制品的外表镀上珐琅制成的。珐琅里含有对******的珐琅铅等铅化物。
常用餐具多久换一次比较合适呢2
塑料制品一年一换。塑料制品轻便不易破碎，在餐桌上随处可见。但它们一旦超期服役，极有可能变脆、老化，***的小分子容易析出，成为诱发的***分子。如果您发现塑料餐具有划损，原本光滑的表面变得粗糙，或是有刺鼻的“塑料味”，厨房工程设备，那么即便使用不到一年，也应及时更换。金属制品涂层有损就要换。很多人觉得金属制品安全，可以终身使用，其实不然。以为常见的铁锅为例，铁锅表面保护其不锈“食油层”一旦脱落，锅中的锈易引起恶心呕吐、腹泻、食欲不佳等。
厨具厨房设备造型美观。现在很多酒店，餐馆，家庭都对厨房设备都有非常高的要求，很多厨房设备产品对细节要求非常高，如何才选择，这几点非常重要。酒店厨房设备***制度，在每个酒店都是必要的。平常在使用完毕后，厨房工程，要及时清理垃圾，保持干燥，清洁。要是大家平常留每台或者每种设备，分别制定***制度。每项制度适合什么设备，食堂厨房工程设计，设备的名称和数量明确指出。明确设备的***人员都是谁，具体指明。明确设备的具体***事项和***方法。意它的维护***，厨房设备维护***的頻率便会大大降低。只要好好***，就可以极大的减少设备出现故障的几率，而且还会大大延长设备的使用寿命。
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