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1、鸭子洗净，在鸭皮上淋开水，烫至鸭皮收缩；

2、麦芽糖水加入酱油拌匀后刷在鸭子身上，腌一个半小时；

3、香料和料酒，生抽，糖，盐放入鸭子的肚子中，烤鸭店排行榜，鸭子风干一晚；

4、将面包蘸上水，放入鸭肚中，再放一个苹果，用锡箔纸包住翅尖；

5、然后放入预热400度的烤箱中，烤半小时后转250度，烤1小时；

6、***后将鸭子翻面，再用400度烤10分钟即可。

果碳烤鸭因香而得名。口味纯粹，香味共同，那种香味儿一闻到就有一种食欲，就想吃，果碳烤鸭的鸭子肥而不腻，凉而不腥，软嫩滑口，深受消费者的欢送。果碳烤鸭实爲传统名吃，风味独树一帜，结合中药秘方配制技术，运用共同制造工序，古法腌制，烤鸭店排行榜，加上老汤与料油的搭配，经过一定工夫的精心烤制而成，真正绿色商品，打造安康饮食新概念。

营养分析

烤鸭中含有蛋白质、脂肪、***B1、***B2、矿物质等多种营养素。

烤鸭的脂肪大部分均匀地分布在肌肉***纹理中，这是烤鸭肉制柔嫩、味道鲜美的重要原因。烤鸭中***B1的含量为0．13毫克/100克，***B2的含量为0．21毫克/100克。

鸭肉本身糖类含量较低，但由于在一般情况下，烤鸭与荷叶饼、甜面酱一起配着吃，面饼面酱中都含有丰富的糖类物质，天津烤鸭，荷叶饼中糖类含量为50.8克/100克，面酱中糖类含量为27．3克/100克，从而弥补了烤鸭营养价值上这一方面的缺陷。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族***和***E较其他肉类多，能有效抵抗脚qi病，***炎和多种***，还能延缓***。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构***体肉两种重要辅酶的成分之一，对xin肌梗死等心脏***患者有保护作用。