做好食品包装袋之首先应了解食品的主要成分、特性及其加工和贮运流通过程中可能发生的内在反应，包括非生物的内在生化反应和生物性的变质反应机理，其次应研究影响食品中主要成分，尤其是脂肪、蛋白质、***等营养成分的敏感因素，包括光线、氧气、温度、微生物、物理、机械力学等方面的影响因素。只有掌握了被包装食品的生物因素，确定其要求的保护条件，才能正确选用包装材料、包装工艺。
包装材料种类繁多，性能各异，因此，只有了解了各种包装材料和容器的包装性能，才能根据包装食品的防护要求选择既能保护食品风味和质量，又能体现其商品价值，并使综合包装成本合理的包装材料。例如，高温杀菌食品应选用耐高温包装材料。
包装袋上的易撕口为什么在袋子的下端
我们假设一下，如果易撕口在包装袋上端，人们在购买食品的时候拿着包装袋上端，由于重力的原因，可能会造成包装袋从上端撕开，而人们又不愿意见到这种情况发生选择购买，如果买了，心情也会受到很大的影响，放回货架上面，商家又会承担损失。 解决办法就是：包装袋上的易撕口放在包装袋的下端，底部。这样就能够避免以上的情况发生。
食用盐包装袋上的编码在什么地方
很多人在购买食用盐的时候不知道编码在是地方，下面我们来简单的介绍一下如何识别食用盐包装袋上的编码。
一般编码都在食用盐的背面。如图所示：
如图编码为B20121107A2B首位数：B表示生产企业代码 第二到五位数：2012代表年份 第六到七位数：11代表月份 第八到九位数：07代表日期 第十位数：A代表分装点 第十一位数：2代表包装机编号 第十二位数：B代表车间班次号 该编码含义为：由久大（应城）盐矿有限公司出品、省公司分装厂（应城）分装的小袋盐，分装日期为2012年11月7日，2号包装机分装，车间班次编号为B。
