厨房排烟系统设计的几个要点：
一、厨房补风要选择有序送风：厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外；将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机；用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风。
二、合理安装排烟管道：厨房排烟管道的水平段不宜太长，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得太低，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。
三、合理使用排烟设备:厨房排烟设备要求其外型美观大方，排烟效果好，能与不同风格的厨房家具装修匹配等特点，使用方法如下：1、使用时，一般应在打开燃气灶前2分钟启动饭店厨房排烟设备。启动时好应用高速档启动，启动后可根据厨房烟气大小变动高速或低速；2、燃气灶应在厨房排烟设备正下方，抽烟效果好；3、厨房排烟设备应在做完饭燃气灶关闭后继续工作3分钟或更长，保证把房间空气换新一次；4、使用时,距厨房排烟设备近的窗户应关严，把门开一条缝，防止形成比较大的空气对流,并能及时补充厨房内空气。
防排烟系统的设施分类
防排烟系统高层建筑的防烟设施可分为机械加压送风的防烟设施和可开启外窗的自然排烟设施两种。高层建筑的排烟设施可分为机械排烟设施和可开启外窗的自然排烟设施等两种1）对于一类高层建筑和建筑高度超过32m的二类高层建筑的下列部位应设排烟设施：
1、长度超过20m的内走道 。2、面积超过100㎡，且经常有人停留或可燃物较多的房间。3、建筑物的中庭和经常有人停留或可燃物较多的地下室。
2）机械加压送风和机械排烟的风速，应符合下列规定：1、采用金属风道时，不应大于20m/s2、采用内表面光滑的混凝土等非金属材料风道时，不应大于15m/s3、送风口的风速不宜大于7m/s；排烟口的风速不宜大于10m/s
排烟的设计要求
根据《高层民用建筑设计防火规范》的规定，采用自然排烟方式的部位，应满足下列要求：
1．采用自然排烟的开窗面积应符合下列规定：⑴防烟楼梯间前室、消防电梯前室可开启外窗面积不应小于2平方米，合用前室不应小于3平方米；⑵靠外墙的防烟楼梯间每五层内可开启总面积之和不应小于2平方米；⑶长度不超过60m的内走道可开启外窗面积不应小于走道面积的2%。⑷需要排烟的房间可开启外窗面积不应小于该房间面积的2%；⑸净空高度小于12m的中庭可开启天窗或高侧窗的面积不应小于该中庭地面面积的5%。
2．防烟楼梯间前室或合用前室；利用敞开的阳台、凹廊或前室内有不同朝向的可开启外窗自然排烟时，该楼梯间可不设防烟设施。3．排烟窗宜设置在上方，并应有方便开启的装置。
机械排烟的设置要求的详细内容
芜湖松发排烟公司告诉大家机械排烟的设置要求的详细内容
排烟系统是指按建规要求在建筑中必须设置的所有防烟设施组成的系统叫防烟系统。
1）建筑内应设排烟设施，但不具备自然排烟条件的房间、走道及中庭等，均应采用机械排烟方式。高层建筑主要受自然条件（如室外风速、风压、风向等）的影响较大，一般采用机械排烟方式较多。
2） 机械排烟系统水平向应按每个防火分区***设置。
3） 建筑高度超过 50m 的公共建筑和建筑高度超过 100m 的住宅，其排烟系统应竖向分段***设置，且公共建筑每段高度不应超过 50m，住宅建筑每段高度不应超过 100m。
需要注意的是，在同一个防烟分区内不应同时采用自然排烟方式和机械排烟方式。因为这2种方式相互之间对气流会造成干扰，影响排烟效果。尤其是在排烟时，自然排烟口还可能在机械排烟系统动作后变成进风口，使其失去排烟作用。
以上是松发公司给大家介绍排烟设置的要求内容
