一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体(氨或氟里昂)作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。那么为什么冷库库温下降慢?
1、蒸发器表面结霜太厚或积尘过多，传热效果下降。
蒸发器传热效率低，这主要是由于蒸发器表面霜层过厚或积尘过多引起的。冷库蒸发器的表面温度大多低于0℃，而库房湿度相对较高，空气中的水分极易在蒸发器表面结霜，甚至结冰，影响蒸发器的传热效果。为防止蒸发器的表面霜层过厚，需定期对其进行除霜。
2、冷库由于隔热或密封性能差，导致冷量损耗大。
隔热性能差是由于管道、库房隔热墙等的保温层厚度不够，隔热和保温效果不良，它主要是设计时保温层厚度选择不当或施工时保温材料质量差所导致的。在施工使用过程中，保温材料的保温防潮性能有可能被***导致保温层受潮、变形，甚至***，其隔热保温能力下降，库防冷量损耗随之增大，库温下降明显减缓。
冷藏库是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库引，又称冷库，是加工、贮存农畜产品的场所。能摆脱气候的影响，延长各种产品的贮存期限，以调节市场供应。
速冻冷库使用维护须注意以下事项：
1、防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。
2、保护地坪，防止冻臌和损坏。
3、速冻库使用，应按照设计要求，合肥冷库，充分发挥***、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。库房要设专门小组管理，责任落实到每一个人，每一个库门，每一件设备工具，冷库安装公司，都要有人负责。
4、速冻库是用隔热材料做成，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。
5、速冻库必须合理利用库容，不断总结、改进商品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率，堆垛要牢固、整齐，保鲜冷库安装，便于盘点、检查、进出库。
双温水果保鲜冷库温度范围在0°C-15°C，一般用于贮存水果、蔬菜、肉品之类。主要作用是降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。双温水果保鲜冷库建造都有什么特点：
1、机组：制冷机组用一台集中供冷，降低运营成本，故障少，冷库安装，机组选用国产进口原装制冷机组；水果保鲜冷库建造的主要部件均选用国产进口知名品牌，这些都确保了水果保鲜冷库的配置合理、运行平稳、低耗高能、品质***。
2、蒸发器：***的吊顶蒸发器或排管
3、控制系统：采用***的微电脑控制系统和***的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延i时时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，用户使用非常方便。
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