厨房排烟系统的通风效果
厨房排烟系统的通风效果主要还受到油烟净化器的影响，净化器长时间使用过后，内部的极板和过滤网上都会积有大量油污，油烟净化效果变差。应先用清洗剂浸泡，再根据不同类型净化器结合清洗机进行清洗。厨房排烟系统涉及电路问题，如果对电路不是很在行的，在清洗的过程中容易进水，因此建议能拆洗的尽量选择拆洗。排烟系统除了比较大型的清洗外，平时也能多做***。有的公司在对管道进行处理后，进行***，形成的保护膜也能使油渍不易残留在油烟管道内。
油烟管道清洗标准及注意事项
油烟管道清洗标准为：烟罩烟道清洗后90%以上可以见到烟道原本的内壁铁皮色，不留有块状顽固的油渍，灶台的表面无油污且光亮整洁，风机叶轮的表面90%以上可以看见底漆，电机底部没有沉淀的油渍，管道外部没有油渍和顽固的油垢。如果家中的烟道是大于40公分的平行烟道，那么就可以找***的工人钻进去进行清理，但是人工进入法的劳动强度比较的大。所以要注意加强通风，还必须要配备低压的照明电源。
油垢还能着火?如何处理油垢?
油垢还能着火？由于油烟所带的有粘性，可以附着在烟囱和抽油烟管道的内壁上形成油垢，如长时间未对其进行清洗，油垢就会越积越厚，碰到明火就容易引发火灾。日常我们该如何处理油垢呢？平时要注意清洗油烟机及其排烟道内的油垢。碰到油烟管道起火，除了及时切断电源外，还须立即关闭排风机，否则风如果越大，火就会越旺。如果管道井较深，用灭火器无法扑灭火源时，要采取从烟囱顶往下的办法灭火。
烟道、烟罩常年处于高温工作环境,油烟气化形成积油、积炭或油腻
烟道、烟罩常年处于高温工作环境，油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，这三种物质非常容易引起火灾。若不经常清洗，积油越积越多，顺着烟罩自然倒流，不仅影响饭菜质量，而且还有损酒店信誉。与此同时，烟道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合***卫生标准。油腻胶状物长期扒附在金属表面，还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。所以要定时进行油烟管道清洗，以免发生火灾***。
