因为氨和氟的完成速冻的过程需要2小时以上，冻的时间较长，食品损耗率达到2%~7%，食品内部形成的冰晶较大不均匀，细胞膜和细胞壁被极大的冰晶刺破，导致解冻后营养的汁液流出，食品容易失去口感，没有原来的风味。
液氮速冻完成速冻时间只需短短的5~40分钟。速冻时间快，形成的冰晶少，使得食品的细胞完整的保留下来，解冻后和新鲜的食品没什么区别，完整的保留了食品的口感和原汁原味，而且食品速冻损耗在0.6~1之间。海参速冻机
诸城蓝晶机械速冻机保温库体及保温门：
120mm厚双面不锈钢硬质聚氨酯夹芯板拼装而成全封闭六面体结构，安装在整体框架上，保温性能和卫生环境俱佳。库板与库板之间凹凸面结合，钩锁面连接，牢固可靠。
进料口处设有防风罩，有效地将冻住区域与加工车间隔离，杜绝跑冷，既节约了能源，又为加工人员提供了一个适宜的工作环境。
开门位置设置合理，便于设备的清洗与维护。开门的位置可根据客户的实际摆放位置进行调整。
采用高强度、冷热变形小的工程塑料门框与内、外门板整体高压发泡成型，频繁开关不变形，长时间使用不老化。
精心设计的密封胶条，保证了冷热温差悬殊的情况下，海参速冻机哪家好，有效的封堵气流。
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液氮制冷系统相对简单，主要由电磁阀，蒸发喷头，箱体等组成，结构相对其他制冷设备来说相对简单。而且液氮，液态的氮气。是惰性的，无色，海参速冻机，无臭，无腐蚀性，不可燃，温度极低。氮构成了大气的大部分（体积比78.03%，海参速冻机哪家好，重量比75.5%）。氮是不活泼的，不支持燃烧。汽化时大量吸热接触造成。氮气占空气78%。可以说液氮是取之不尽用之不竭，对环保无害。符合的理念。
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