2016年1-7月，外商在华***新设快餐服务企业4家，实际投入外资金额5737万美元，同比增长69.1%。截至今年7月，累计外商在华***设立快餐服务企业超过400家，实际投入外资金额大概是5.2亿美元。
可是近些年来，肯德基在中国市场发展却面临着困难，一些城市为减少亏损甚至不得不关闭门店。(2)小吃加盟的创业者须考量总部在同业中的竞争能力，这其间涉及到总部提供给加盟店的支援有多少。之所以会出现这种现象，是因为西方快餐工业发展的通病在中国市场集中爆发。快餐工业强调的是高的效率和低成本，如果雇佣大量美国员工，那么，必然会导致快餐店的成本增加，但是，如果大量雇用本地员工，那么，在产品质量以及经营方式方面很可能会迅速中国化。
如今餐饮各类打折、营销活动层出不穷，活动过程中人气儿很旺，可一旦结束几乎就是门可罗雀的地步了。消费者都不傻，有便宜为啥不占呢？没便宜了，我还来啥？
过多的打折、促销，让消费者忽略了产品本身的品质，对于价格变得分外敏感。这既不利于回头客的培养，也不利于老客户的维护。
所以，如何让消费者的焦点转移到产品本身，培养更多的回头客，是餐饮人需要考虑的。
考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、加盟店是否正常运行
充分了解他们亲生儿子直营店，和领的儿子是否经营状况是否良好,有无稳定营业利润,利润是否具有后续性等，两娃有没有同等对待。
品质量问题
北京某国际连锁机构,由于忽略食品卫生安全管理,造成数百人食物中du事件发生,不仅母体企业被停业整顿,其在京的若干家加盟店也被株连,客源急剧下降损失惨重。考察过程中,无论其是否通过ISO9000认证,都应按照如下标准予以判断:
1,跨区域规模的连锁是否具有***的质量控制与管理部门;
2,是否有以下的质量管理文件系统:
quan面详实的质量手册文件;详细的质量控制计划文件;标准化的质量控制程序文件;真实的质量记录文件;专职的质量内审人员;以及完善的食品安全管理体系等.