对胃肠平滑肌的作用：过去报道，白术对胃肠道功能（如胃酸的胃液分泌，推进性肠蠕动等）无影响，亦无抗***、抗d炎和镇痛作用，不影响正常体温，对d***系统无明显***作用，后者被认为可以作为与***相区别的依据。"《药性论》："主大风顽痹，多年气痢，心腹胀痛，破消宿食，开胃，去痰诞，除寒热，止下泄，主面光悦，驻颜去皯，治水肿胀满，止呕逆，腹内冷痛，吐泻不住，及胃气虚冷痢。近报道，白术对家兔离体小d肠自发活动的影响多不相同，白术能增强兔离体小d肠自发性收缩活动，使其收缩幅度加大，白术油***肠管的自发运动，或白术对家兔离体小d肠的自发运动影响不明显。白术对乙酰胆d碱、二氯化d钡所致的家兔离体小d肠收缩有明显的拮抗作用，对加入d上腺素所致的离体家兔小d肠活动的***，白术可以拮抗此作用。但亦有报道没有明显的拮抗作用。白术煎剂每天10g（生药/kg连续给小鼠灌胃能明显促进小d肠蛋白质的合成。白术提取物50mg和200mg/kg灌胃给药，对动物水浸束缚应激性***，有显着***效果。
白术化学成份
根茎含挥发油，内有α-及β-葎草烯（humu-lene），β-榄香醇（β-elemol），α烯（α-curcumene），***酮（α-tractlone），3β-乙酰氧基***酮（3β-acetoxyatractylone），芹子二烯酮[selina-4（14），7（11）-diene-8-one]，桉叶醇（eude***ol），棕榈酸（palmiticacid），茅术醇（hinesol），β-芹子烯（β-selinene）等。”对消化系统的影响调整胃肠运动功能白术水煎液对家兔离体肠管活动的影响与肠管所处机能状态有关。还含倍半萜内酯化合物：***d内酯（atractylenolide）-Ⅰ、-Ⅱ、-Ⅲ及8β-乙氧基***d内酯-Ⅱ（8β-ethoxyatractylenolide-Ⅱ）。又含多炔类化合物：14-乙酰基-12-酰基-8-顺式折术三醇（14-acetyl-12-senecioyl-2E，8Z，10E-atracetylentdriol），14-乙酰基各里光酰基-8-反式白术三醇（14-acetyl-12-senecioyl-2E，8E，10E-atractylentsriol），12-光酰基-8-顺式白术三醇（12-senecioyl-2E，8Z，10E-atracetylentdriol），
白术的***与作用及食用方法-天然***
利l水消l肿：30克，白术、茯苓、橘皮、泽泻各15克，***、官桂、、缩***各0.3克。以上***一同研为末，用蜂蜜水调服。
益l气补脾：白术、茯神(去木)、黄芪(去芦)、桂圆肉、(炒去壳)各30克，人参、木香(不见火)各15克，(炙)7.5克，桃仁、各3克。以上***一同研为末，每次取12克，加姜5片，大枣1个，水煎去渣，温服。
