官窑球生菜会作为一种独特的民间习俗，闻名遐迩。官窑球生菜会据说是源于明代盛于清代并延续至今。在当地这是一项重大的民间活动，有“球生菜会大过年”的说法，参与人数常常多达十余万人。
旧时官窑驿市街尾有一道观名白莲观，街头有一尼姑庵名金莲寺。球生菜会的前身设在大江村，善男信女吃罢球生菜包则前往这两间寺庙顶礼膜拜，有一年因火烧了白莲观，道士走散，然后兴建了凤山古庙（又名白衣观音庙），该庙香火源于明代盛于清代，官窑球生菜会也可以说是源于明代盛于清代并延续至今。”北京的夏天周期长气温高，球生菜不适合长途运输，要想吃上新鲜的球生菜，需要本地种植。
我们都知道中国人以前是不吃蔬菜沙拉这种东西的，这是从西方传过来的。而美国人就非常喜欢吃蔬菜沙拉，特别是生菜这种能够生吃的蔬菜，更是成为了很多美国人制作蔬菜沙拉的第壹选择，吃起来不会有什么异味。
所以美国人喜欢吃生菜还是吃了容易获取，还是跟他们的饮食习惯息息相关的。
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2015年8月12日，美国***航空航天局发布声明说：宇航员已培育出完全在太空中生长的球生菜并进行食用。2016年11月13日，中国也在太空成功种植球生菜。证明球生菜在微重力环境下也可以正常生长。
同时球生菜是欧美***的大众蔬菜，口感脆嫩、爽口、微甜。球生菜是叶用莴苣的俗称，又叫鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜。在中国往往煮熟后食用，在欧美***通常放在沙拉、汉堡包等食品中生吃。生菜有“蔬菜皇后”的美称。是美国消耗量很大的蔬菜，美国人之所以喜欢吃生菜，是因为球生菜不仅可以缓解油腻，还可以除脂***。球生菜在世界各国普遍栽培，在美国、日本、荷兰等***作为当家绿叶菜栽培。
5、西生菜中的***、蛋白质以及氨基酸这几样营养元素十分多样，这就代表着我们身体所需要的那么多种基础元素里面，西生菜占了好大一部分，食用一些西生菜，完全可以满足我们对于大多数营养元素的要求，对于补充身体机能，强化营养吸收来说再好不过；
6、西生菜还可以帮助我们的女性朋友进行***事业。***是一个女人一生的课题，而如果可以用一种自然不伤身体的方法***，那才是有效果的。通过食用西生菜，可以有效地消除***内脂肪堆积，润肠，从而达到食疗***的目的，让你不用***药，不用节食，也可以轻轻松松，想瘦就瘦。南海狮山镇官窑，有着1100多年历史，源于唐朝末年五代十国，南汉王在官窑设办陶窑而得名。
