为什么凉皮的叫法和吃法以及调法不一样呢呢？这都是和中国的普通话和方言一个道理，没有统一，由谁去普及凉皮的工艺和划分那种叫凉皮那种叫面皮那种叫面筋那种叫擀面皮，外人一看不认识就叫：统一一个叫法：凉皮。特别是2010年朱哥凉皮开发出方便凉皮以来，方便食品中不在只有方便面和方便米饭了，填补了国内的凉皮无法携带的问题和保鲜问题。其凉皮和米皮在五天内不会改变口感的技术，而且不添加任何添加剂。例如： 在内蒙地区，你开个凉皮店，没有人吃，但是改个名字叫：面筋店，就很火爆了，说明当地已经习惯这个叫法了，你现在怎么去改呢？每天都有许多人走进西安市高新四路世纪颐园A座24楼，推开赵家腊汁肉餐饮管理有限公司的大门要求加盟。只有去***并改变大家对这种叫法的错误理解。
西安凉皮来自陕西的配方，历史悠久口味纯正。自制料包含有多种中药成分，经过特殊提炼取其精华而不留药味，辅料的制作方式经过多年研制与改善，口味独特且符合大众。干净整洁的操作台，看得见的制作方式，看得见的健康饮食。精心搭配用料考究，真正做到色香味俱全。赵家腊汁肉凉皮，多年来深受广大消费者喜爱，品尝后赞不绝口!关于时间有限的创业者，也可咨询陕西凉皮加盟总店担任帮助自己打理，凉皮加盟条件，自己出资的办法，但在运营后期难免出现被受聘者分配的状况，所以小本创业，中心的技术仍是要创业者自己把握，至少是了解。
凉皮的做法还蛮好玩的，凉皮 加盟培训，首先把粉皮切成条状，再将它放入油中翻炒(切记不要放油)。等皮熟得差不多了，将粉皮浸入水中，让它凉一凉。一切准备就绪后，凉皮加盟，在空空的盘子里倒上辣椒，浇上老油，撒上辣籽。紧接着放入凉皮，再放些黄瓜和豆芽菜，韩城凉皮加盟，然后用筷子拌拌就大功告成了。不过，如果怕辣的人千万不要尝试，因为一般的凉皮店无论你吃不吃辣都会放入辣椒，直吃得你舌头发麻，但却辣的很过瘾。在吃的时候，注意一定要先将凉皮挑出，在碗边抹一抹，再和着黄瓜吃进去。
