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必须实地考查承包商的***规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。无论交不交管理费，委托单位与托管公司各自付出的成本几乎一样：委托单位需要提供食堂场地、厨房、仓库、厨房内的大型设备。应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。
因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导，所以在餐位数确定后，大型食堂托管费用，在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位。如何选择食堂托管：必须实地考查承包商的***规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。食堂早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为“公共食堂”，滁州大型食堂托管，由******。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。
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