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苏州好滋味餐饮管理快餐

鳕鱼和油鱼外表很难分辨，但口感差别很大。“油鱼”因为脂肪含量高，吃了之后容易腹泻，一般在国外是用于工业制造润滑剂，但我国并没有将它列入禁止经营的范围。这几天，广州、武汉等地的家乐福超市已经把鳕鱼下架。很多人感到糊涂了：当好东西买来的鳕鱼，究竟是不是真的？而在市面上，名字中包含“鳕鱼”二字的，有不少品种，比如一些洋快餐里就有鳕鱼套餐出售。

食堂承包

食堂环境卫生要求

1． 厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。

2． 餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁，要求无油污、脏物等。

3． 厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。

4． 及时清除产生的垃圾、废弃食物等。

5． 不可在厨房内吸烟。

6． 以上全部按沛浪食堂卫生标准执行。

餐具洗刷消毒卫生要求

1．坚持"去残渣，洗涤剂洗刷，净水冲洗，消毒柜高温消毒"四道洗消工序.感官检查以光，洁，涩，干为达到消毒要求。

2．消毒后的备用餐具整洁有序;碗柜防尘，无杂物，无油垢。

3．洗碗池要专用，用后洗刷干净，新区盒饭，无残渣，新区盒饭哪家好，油垢，表面清洁。

4．使用洗碗机，蒸汽进行消毒作业，物品摆放要正确，合理。

5．废弃物要有专用容器盛放，不暴露，新区盒饭配送价格，不积压，不外溢。

6．各种盆等较大用具要用苫布防尘，消毒要用消毒ji或沸水煮。

春季时鲜蔬菜对不同体质的忌宜

蕹菜 又名空心菜，味甘性平。可炒，可煮汤，可凉拌。因为味淡，新区盒饭电话，常不被人们重视，忽略了它的药yong价值。嵇会的《方草木状》称之为“南方之奇蔬”，因它能jie毒，如jie毒蕈类、pi霜、野葛、木薯等；治、毒蛇咬伤；治淋浊便xue、妇女白带、肺热咳血、鼻出xue及无名。有载，用其内服能治热痢，外用能治疮痛肿毒。紫色蕹菜含有yi岛素样物质，故糖尿bing食用有利于控制xue糖。