阳澄湖大闸蟹好吃 不过这一点你知道吗
同时，蟹黄和蟹膏中虽然都含有17种脂肪酸，且其中12种均为不饱和脂肪酸，但蟹黄中的多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸都高于蟹膏。此外，蟹黄中的***A、D、E和卵磷脂的含量都高于蟹膏。蟹黄膏肥的大闸蟹，隔着屏幕都觉得在流油！抓住购蟹尾巴，赶快拨打我们订购电话购买大闸蟹礼券吧，今年的蟹季，让你再饱一次口福！
河蟹的营养
河蟹营养丰富，肉味鲜美。每100克河蟹可食部分中，蛋白质含量14%，脂肪5.9%，碳水化合物7.4%***A5960国际单位，皆高于一般水产品。自古以来，我国人民就有喜食河蟹的习惯，而河蟹又是出口创汇的拳头产品，市场前景广阔。
传统的高品蟹个体规格在100克以上。而外贸出口蟹要求更高，通常雌蟹要求在125克以上，雄蟹要求在150克以上。在品尝河蟹的美味时，要注意不吃死蟹，不吃生蟹，不洗净、不煮透不吃，胃、肠、鳃、心脏等不能吃。
东南亚风味美食-咖喱焗蟹
1.螃蟹用小牙刷仔细洗净后，把蟹壳完整取下，其实这种梭子蟹的蟹壳上的确没什么可吃的了，但是为了摆盘漂亮还是被我留下了。把蟹股大卸八块，为了避免蟹膏流失，拿个碗在地下接着，不过今天这只螃蟹挺肥的，蟹膏凝固得很好。。。
2.用黑胡椒碎、白葡萄酒、盐、鸡精腌渍一下切好的螃蟹，撒上面粉，注意，一定要是面粉，不是水淀粉!!让每一块螃蟹均匀的沾满面粉，不要太多，薄薄的一层就好。
3.两勺油烧热后，放入螃蟹煸炒，炒至金***，捞出。
4.再热点油，放入红椒碎、姜末、蒜末炒香后加入咖喱粉和椰浆调好的汁液，可以再加点水，炒至汁液浓稠，放入煸好的蟹焗2-3分钟即可，起锅装盘，撒上葱段就可以吃了。
5.剩下的咖喱汁我又放了点蔬菜：胡萝卜、土豆、青椒之类的炒了一下。
