不锈钢餐具使用注意事项
1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使***的金属元素被溶解出来。
2、切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物jian、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。
现在很多餐饮的行业或部门都在使用不锈钢餐具，但是同时又发现一个很普遍的现象，就是他们的不锈钢餐具是越用越黯淡无光的，只有数的酒店会注重保持不锈钢餐具的色泽。导致餐具失色的主要问题就是这些行业或部门他们不注重对不锈钢餐具的***，没有对清洁工人提出明确严格的清洗要求。奥氏体本身不带磁，不过机械加工的轻重是导致磁性大小的根本，但不影响不锈钢的抗腐蚀性及其它质量。那么，不锈钢餐具要怎么***才能使其色泽基本保持光亮呢？
清洗时不能使用钢丝擦等硬物来清洗，容易顺坏其表面结构；不能使用强酸强碱来清洗餐具。
不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。不锈钢材料有：不锈钢带、不锈钢棒、不锈钢板、不锈钢线、不锈钢管,304不锈钢棒材产品牌号有:SUS310S、309S、316L、316、316Si、317、304、304L、309、305、314、303、321、301、202、201等。由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。
不锈钢的发明和使用，要追溯到时期。那时，士兵用的枪膛极易磨损，布雷尔利想发明一种不易磨损的合金钢。
不锈钢的发明和使用，要追溯到一次时期。英国科学家亨利·布雷尔利受英国***军部兵工厂委托，研究改进工作。那时，士兵用的枪膛极易磨损，布雷尔利想发明一种不易磨损的合金钢。
不锈钢常按***状态分为：马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体（双相）不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。另外，可按成分分为：铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。还有用于压力容器用的专用不锈钢《GB24511_2009_承压设备用不锈钢钢板及钢带》。