但现在所说的大锅灶却又有些不同了，现在不仅是用电的，一般说的都是商用大锅灶，商用电热大锅灶、燃气大锅灶和醇基燃料大锅灶。常用于用餐人数众多的工厂、院校、酒店、企业员工餐厅等双头大锅灶，有大量人员吃饭的地方。
目前在节能减排的大环境下。又衍生出二级产品节能大锅灶，目前市场上商用厨房设备大锅灶，一般节能达35%左右。
节能大锅灶采用导热材料。吸热翅片采用导热材料制成。导热系数高，所以它的吸热导热效果佳。能够有效吸收传递火焰空间的热量。
节能大锅灶消除糊底现象。技术的核心之一，吸热翅片设计为米字型，可以使热气流既能畅通流动，又能达到理想吸热效果，并把热量均匀传递到每个吸热片，分布到整个大锅底部，消除了热量集中在心部的糊底现象。
双头炒菜大锅灶设计合理，an全可靠，性能优良，节能，想更多了解机器使用方法电话咨询。2、强大的蒸汽装换功能，热水2分钟即可出蒸汽，冷水情况下10分钟可有蒸汽产出，比较普通蒸汽灶一个多小时才能出汽，要快上很多。 食堂双眼大锅灶选用不锈钢板制作火力猛，操作方便，使用an全，燃气双头大锅灶长期使用不会熏黑锅底消除了危害***的隐患，双头炒菜大锅灶整体设计美观大方，采用加厚内衬钢板，经久耐用，燃气大锅炒菜灶可使用于各大酒店,工厂食堂,食堂使用，更多可来电咨询。
