的身体健康伤害：本品具有刺激性和浸蚀。马上触碰可导致肌肤和眼灼伤。生产加工中吸入其和烟雾可导致呼吸道刺激和，还会继续有鼻粘膜***、委缩及鼻中隔穿孔。长期性触碰本品溶液可造成肌肤、皮炎、状破溃和肌肤松驰。触碰本品的工作中员工发音病症发病率升高。误吞可造成 消化道灼伤、粘膜糜乱、和心搏骤停。毒性是需看水解反应后的正离子，碳酸氢铵包含钾离子和碳酸根离子，后面一种非常容易与水融合转化成碱，主要表现的并不是毒性只是偏碱。平常家中醒面会采用（有时候也会用碳酸氢纳别名苏打）。 
火碱、纯碱有什么区别
是NaOH，也叫火碱、。
苏打是Na2CO3，碳酸钠是纯碱。
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化学式为NaOH，俗称、火碱、，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气（潮解）和二氧化碳（变质），可加入盐酸检验是否变质。
NaOH是化学实验室其中一种***，山东厂家纯碱，亦为常见的化工品之一。纯品是无色透明的晶体。密度2.130g/cm3。熔点318.4℃。沸点1390℃。工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，纯碱，是白色不透明的晶体。有块状，片状，纯碱用于冶金助熔剂，粒状和棒状等。式量39.997。
在水处理中可作为碱性清洗剂，溶于乙醇和甘油；不溶于、。与氯、、碘等卤素发生歧化反应。与酸类起中和作用而生成盐和水。
碳酸钠：
碳酸钠 （Na2CO3），分子量105.99 。***的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
以食品级为例:
小苏打，分别又叫酸式碳酸钠;小苏打;重曹;重碳酸钠
，碳酸氢钠，弱碱性白色粉末。民间还叫有重碱、水碱、碱等土话。小苏打的化学名为碳酸氢钠(NaHCO3)，口服能碱化尿液，防止尿中形成结晶，所以常与类同服，以减少其***。静脉给药可酸，还用于性性、早期、血管性、、等。食品可以发馒头等。
苏打则为碳酸钠(Na2CO3
)，又名纯碱、苏打，是一种白色粉末。民间还有叫碱、面碱等土话。其水溶液呈强碱性，用于工业生产中，一般是不直接作为用药的。但是可以直接用于发馒头等食品方面。
食用碱
包括小苏打和苏打。
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