江宁区老酒-镜湖区徽商老酒馆号码-老酒价格

白酒催陈方：高电压脉冲电场催陈

高电压脉冲电场催陈技术在白酒企业中是相当有优势的，发展迅速而且处理的周期比较短，产热比较少，有效地保护食品中的营养成分，可以减少食品在热加工所产生的***物质比如烯酰胺等，陈年老酒，也是白酒企业用来作为催陈白酒的有效手段之一。

另外，还能促进各类化学反应的发生，尤其是白酒的氧化和酯化反应，让白酒中的醇类物质和酸类物质减少，并且可以产生新的酯类物质，有效的提高了白酒的质量品质。

酱香型白酒发酵时间：八轮次发酵，每轮次一个月口味：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。

浓香型白酒口味：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长。绵甜是浓香型白酒的主要特点，其中川派是以香气大、体现窖香浓郁且浓中带陈的特点；江淮派是以口味纯甜净爽为显著特点的。

白酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。

粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，老酒价格，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度dao数酒互相勾兑确定的。

白酒的度数一般指的是酒精合量.一般分为两类：高度白酒和低度白酒。

（1）高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超过65度。

（2）低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。

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