串串香以麻、辣、鲜、香、为主味缺一不可，在早的时候做底料底汤很是麻烦。但是现在市面上具有非常多的“懒人方便底料”可以使用，也就为制作省了非常多的功夫和时间。你所准备就是以下食材。材料：牛肉1块、黄瓜1根、海带结200克、莲藕2节、鲜虾250克、鹌鹑蛋250克、杏鲍菇2个、干净竹签适量、淀粉1匙（可以买自己喜欢吃的食材）调味：牛油火锅底料砖1块、白胡椒粉少许、高汤1碗、味精1小匙、盐少许、熟芝麻1匙制作步骤：1、黄瓜切成片，海带好买打结的因为这样的海带口感会比较好一点但是清洗的时候要多洗几回；2、牛肉切成片加入少许胡椒粉腌制十五分钟，然后抓点淀粉备用 次数用完API KEY 超过次数限制
干辣椒1000克干辣椒性辛温,能寒健胃,其色泽鲜红,辣味较重.干辣椒品种很多,有大金条.二金条,五叶椒,朝天椒,七星椒,大红袍和小米椒等。火锅汤卤锅底中加入干辣椒,能去腥解腻压抑异味,增加香辣味和色泽。花椒150克。花椒,味辛性温麻味浓烈,能温中散寒,具除湿止的作用,花椒品种以陕西椒、四川茂汶椒.清溪椒为。花椒是火锅的重要调味料.用于汤卤中可压腥除异,增鲜香。 次数用完API KEY 超过次数限制
清油火锅底料一包、葱姜蒜、*茴香、香叶、干辣椒适量花椒、青麻椒、郫县豆瓣适量生抽、冰糖、白酒适量一些素菜适量做法：1、准备一包清油的火锅底料，什么牌子的都可以，平时自己喜欢吃的就行；2、锅里倒入油，放入葱姜蒜，茴香，香叶和干辣椒翻炒，加入一些青麻椒；3、再倒入一些花椒和一勺郫县豆瓣，后再来一些白酒和生抽提提鲜；4、不要忘了再来几颗冰糖；5、倒入热水，煮5分钟左右，就可以把汤底这些残渣捞出来；6、加入准备好的清油火锅底料，小火煮开；7、麻辣汤汁就做好了~放凉后倒入容器里就可以；8、准备的都是一些素菜，土豆，面筋，青笋一类的，你们按照自己的口味来，喜欢肉的可以再准备一些牛肉啥的；9、把准备的食材全部串上签子；10、煮上一锅开水，把串好的菜类都煮熟；11、两面都蘸上麻辣汁。麻麻辣辣的，很入味；12、一大盘吃着特别过瘾，美滋滋 次数用完API KEY 超过次数限制
卤串串食材：干辣椒节3000克、干花椒500克、八角150克、*果15克、桂皮30克、自豆蔻15克、*豆蔻20克、***25克、丁香15克、山菜30克、*茴15克、香叶50克、灵草5克、排草3克、姜片100克、老姜500克、大葱1000克、葱节500克、蒜瓣200克、洋葱块500克、胡椒粉30克、精盐适量料酒1000克、米酒100克、糖色适量鸡精20克、味精10克、冰糖200克、色拉油5000克、熟菜油适量、鲜汤适量 次数用完API KEY 超过次数限制