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休闲肉制品杀菌锅 锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。其广泛用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽业、果蔬、茶饮料及休闲食品加工生产、行业。
1、杀菌锅内温度稳定性好，电脑全自动杀菌锅厂家参数，热分布均一；
2、间接加热和冷却，阻止二次污染；
3、升的压力控制，适合含气包装的杀菌；
4、适合各种不同的包装物；
5、温度、压力等参数采用进口仪表控制调节，控制，可防止包装容器的变形、破损等事故发生；
6、记录仪详细记录过程参数，以备质量检查时参阅。
包装食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋，此种菌能产生对***造成致命伤害的，其属耐热性，电脑全自动杀菌锅厂家报价，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，电脑全自动杀菌锅厂家哪家好，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，小型肉制品杀菌锅食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋，达到了商业无菌的要求。杀菌锅的作用是为食品的高温杀菌提供环境，能在的温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌，其必须有很好的热分布性，即在杀菌时，容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。
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