基于早餐产业化的便民利民属性，***层面也积极鼓励企业经营早餐。***多个城市开展早餐工程，规范早餐经营，提升居民生活质量，所以移动小吃车以及美食车、木屋小吃车不断的加入在人们的视野中。
据统计显示，多数消费者早餐需求较传统，猎奇心态较少，更希望吃到熟悉的味道。从消费者喜好需求出发，早移动餐车配有蒸、煮、油炸、烧烤四种功能，能满足多种市民入口味道需求。
在国内，移动餐车饮食业正处于一个非常尴尬的时期。快餐车由三大部分组成：电器系统、底盘、车身。三大核心部件：电池、电机、电控。以往简陋的移动餐车，既没有安全的保障，又缺少放心的卫生设备，对周围环境卫生状况有很大的影响，没到环保卫生检查时成为严查对象也就不足为奇了。因此，如何解决传统移动餐车的弊端，标准街头移动餐车饮食就显得格外重要了。
餐车，致力于助力张掖夜间旅游打造张掖夜间旅游新形象。早餐车功能化的改装设计，餐车广泛使用于大型工厂、机场、学校、***、宾馆等场所的送餐服务，真正实现健康环保，舒适节能，满足客户的不同需求。为弘扬特色美食文化，整合部分夜市非遗美食，特色小吃商家，由本厂家生产的街景移动餐车组成的美食阵群亮相本次张交会，不仅为游客提供绿色、健康、安全餐饮服务，也拉开了张掖夜间新形象的大门。
