皮蛋生产诚信企业推荐“本信息长期有效”

以纯种利用、区域品牌为主我国有许多优良的蛋鸭品种，蛋鸭养殖量约占***90%，但在遗传育种、养殖水平、疫病防控、蛋品深加工、无害化处理等方面有待加强和提高。现有蛋鸭品种基本是纯种，不可避免会出现近交退化现象，生产上还是采用单一地方品种为主，很少采用配套系技术，真正用于商品化生产的并不多，其中二、三个当家品种占市场总量的70%-80%。金定鸭体型较大，耐寒，适宜在北方饲养，成年母鸭体重1.67千克，成年公鸭体重1.60千克，500日龄产蛋量280个以上，平均蛋重72克，料蛋比为2.85:1；山麻鸭是体型的蛋鸭品种，主要在福建和浙江饲养，成年母鸭体重1.35千克，公鸭体重1.32千克，500日龄产蛋量300个以上，料蛋比为2.80:1；缙云麻鸭青壳系具有高产、早熟、蛋形中等偏小、抗逆的特点，很适合南方地区养殖，目前主要在珠江流域和长江流域推广。

高邮市地方鸭业经济发展壮大江苏省高邮市是认定的高邮鸭标准化示范县。为了进一步提高高邮鸭蛋品牌质量，维护地理标志证明商标的信誉，高邮各大鸭蛋加工企业先后建立了自己的养殖基地，基地养鸭量过百万只，全市总饲养量达1250万只。在中国农产品区域公用品牌价值评估中，高邮鸭蛋品牌三次评估值分别为29.01亿元、33.17亿元、40.76亿元，位居***50强前列。高邮咸鸭蛋传统加工工艺被评为江苏省非物质文化遗产，深受消费者喜爱。高邮鸭蛋特有品质丰富了地理标志证明商标的独特内涵，蛋品加工销售量逐年增加，2015年高邮鸭蛋销售量达9.6亿个,全市鸭业经济总量达到52.72亿元。高邮鸭业经济的快速发展，带动了5.86万户农民增收致富，促进了农业结构调整和农业经济发展方式的转变。

近年来蛋鸭笼养发展迅速，浙江、江苏、湖北、江西、福建等蛋鸭养殖大省的笼养水平处于地位，湖北、浙江田歌实业、浙江国伟禽业等龙头企业都在推广笼养模式。笼养模式改变了传统鸭舍依水而建的习惯，使得大规模、集约化饲养成为可能。从生产层面来看，蛋鸭笼养可以节省土地成本、减少劳动力成本、解决养殖场人员短缺的矛盾，同时还可以提高饲料转化效率和蛋鸭产蛋率，直接提高生产效益；从环境友好和食品安全等社会效益层面来看，可以有效避免粪污直接排放入水体、导致水体污染现象的发生，使蛋的破损率降低，蛋壳表面清洁，提高市场售价。相关试验结果显示：笼养模式下鸭蛋的破损率可降低至5%-8%，远低于传统模式下的20%-30%。此外，由于笼养采取密闭式鸭舍，可以有效隔离源，阻止的蔓延，能够不受季节影响能实现全年均衡生产。蛋鸭笼养技术创新有效解决了环境生态、产品质量安全问题，此外，室内散养等其它适宜模式的探讨也在进行中。