食用菌袋料灭菌考量数据是温度和时间。在袋料放入蒸仓内后，锅内注入足量的水，中途每小时注入一定量的开水或温水，灭菌车，不要注入凉水，灭菌车图片，避免降低温度影响灭菌效果。袋料入仓排放要合理，要留有气道，使蒸气畅通，袋料受温均匀，灭菌车的规格，避免灭菌产生死角。火力要“攻头、保尾、控中间”，即开始阶段旺火猛攻，使4小时内袋温达到100℃，避免某些耐高温杂菌在袋内滋生繁殖。然后控制住温度，保持10小时左右，一个小时旺火猛攻。
食用菌***户从技术条件和设备条件来分，大致有两种类型：一是有较好的技术条件和设备条件，可以自制，自行栽培；另一种是技术条件和设备条件均不足，只能以栽培为主，不能自制。这两种类型各有所长，各***户可视具体条件而定。一般来说，自制，自行栽培，可节约开支，降低成本，但次性***较大，技术难度也较大。若以栽培为主，则当时***较少，一般***户均可因陋就简，土法上马，技术要求也较低，较快。
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