蔬菜清洗的目的
除去蔬菜原料表面沾染的泥沙、杂质 蔬菜原料在其生长、成熟、采摘、贮存、运输过程中，历经时间长，历经工序多，不可避免地会沾染泥沙、杂质等***，特别是来自地下的果实，如土豆、红薯等，更是不可避免地与泥土相粘连。从物料表面洗脱的泥沙沉入底部隔离仓，不会发生翻扬回流造成再度污染。这些泥土、杂质的存在,将会对产品的加工质量带来极为不利的影响，所以必须将这些泥沙、杂质的洗涤除去。
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果蔬清洗设备配置
设备底部安装有气泡发生装置，利用漩涡气泵产生高压气流,进入水中使水槽中水呈翻滚状态，物料随水的的翻滚而上下翻动，可以有效分离物料上的泥土、泥沙等，并去除物料表面残留的药；于此同时，设备上部安装有高压喷淋装置，喷淋头在循环水泵的作用下，可以不断喷出高压水流，对物料进行喷淋冲洗，同时可以将漂浮出水面的物料再次打入水中，使物料清洗更彻底。物料随网带不断向前推进，出水面时，提升处设有净水喷淋装置，再次对物料进行喷淋冲洗，使物料清洗更干净。因此应选择适当的包装材料以保持包装袋内的蔬菜有低限度的有氧呼吸，造成低氧气、高二氧化碳的环境，从而延长净菜货架期。一方面给槽内补充水量，另一方面可以起到漂洗作用。洗后的物料在网带的推动作用下进入下一道工序。
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喷淋清洗机
喷淋清洗机的储液箱，在槽中没有水或溶剂时，需要更换，小心电箱，正确操作及维护***。1、喷淋清洗机打开时，指示灯不亮,水泵没有启动。当溃灭的气泡靠近过流的固体边界时,水流中不断溃灭的气泡所产生的高压强的反复作用,可破固体表面,从而产生气蚀现象。原因：A.电源开关损坏，没有电源输入。B.***丝ACFU熔断。C.喷淋清洗机水位不足，自动保护导致水泵启动不了。2、初洗槽，打开加热半个小时左右，温度还没有上来。
原因：A.发热管线脱落。B.***丝熔断。C.发热管烧坏，需要更换后。
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清洗流水线该机用于从喷淋清洗机清洗里面出来进行对红枣再次进行清洗和抛光处理，采用十几根毛刷并排着对红枣褶皱处进行深层清洗机，清洗效果明显，不会损伤红枣表皮。由于淹没射流在固体表面形成一层很薄的漫流,所以在气泡与蔬菜表面之间存在着液流的横向流动,使气泡壁距蔬菜表面近的一端，较远的一端的液体压力低,向心运动速度也较其它部分慢。上部配套多个喷嘴，喷出扇型的水，扇形清洗面积大，该机带有循环水泵和过滤水箱，实现清洗水的循环使用，为企业节约用水，可根据使用情况补充水，该机可实现无极调速功能，毛刷的快慢可根据客户的需求调节，自动送料，自动出料，该机操作简单、维护方便，工作，是理想的食品清洗设备。
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