




不许用流动水刷洗厨具,用具;不许用流动水洗鱼肉;不许用流动水冲餐具;洗锅时尽量少用水,洗干净为原则。电:空调:餐厅大厅空调严格限定时间,办公室空调根据气温掌握开关时间,包间空调严格限定时间。
电风扇,排风扇根据需要及时开关;电脑,电风扇,空调等所有电器设备不使用时要拔掉插销;所有电器设备(除冷库冷柜外)要根据需要及时开关;随手关灯;严格控制灯具的开关时间;根据照明需要控制亮度,没有必要开的灯坚决不开。
餐厅明亮,干净,让您和您的员工能吃到干净卫生的菜品,拥有一个舒适的就餐环境。我们的员工能做到365天,提供,***的服务每一天让您天天放心,每天都能拥有好食欲,好心情。千喜鹤餐饮公司的食品配送方式: 千喜鹤餐饮公司公司建立了与大米,蔬菜,肉类等大型基地和供应商长期合作的关系,实行统一采购,统一配送,几乎没有中间环节,都由一级代理商采购,这样也大大降低了食材成本,从而在食材成本利润方面获得更大的优势。环境舒适:我们的厨房从而为员工提供的餐饮服务,提供有利的经营基础。
不可否认的是,机遇与挑战并存,利润与风险同在,我们在看到发展机遇的同时,也不能忽视面临的挑战。中国的餐饮业面临着如下挑战:1,国际着名品牌的竞争和挑战,国外大型餐饮公司以丰富的菜品和独特的文化进入中国,他们比我们更能够吸引消费者,引导消费者,同化消费者,国际着名品牌既快又多地进入中国市场,必将给我们的餐饮企业带来极大的冲击。
目前国内的餐饮企业已经开始提炼经营技术,申报餐饮专利,积淀品牌价值,整合上下游资源,加快餐饮信息化建设。扩张成了国内餐饮业的加速发展新模式,在内控精细化管理,“厨房”策略,其目的正是为了突破中餐连锁上标准化,流水作业的瓶颈。