伊秀寿司匠心十年，专注寿司料理，10年前，伊秀寿司在上海诞生，我们专注制作寿司料理。希望每个来伊秀的人，都能感受到美味的力量，从成立至今伊秀初心不变，在传递爱和喜悦的道路上步履坚定。
伊秀寿司是中国寿司家新三版上市企业——上海伊秀餐饮管理股份有限公司旗下品牌，致力于为顾客提供温暖舒适的日餐料理饮食服务，成为寿司界的星巴克。伊秀寿司以从事一份爱的事业为使命，努力践行“爱自己、爱家人、爱伙伴、爱顾客、爱天下人”的“五爱”文化。
坚持打造“温暖·纯正”的日式文化餐饮理念，打破传统日式快餐模式，38度以现制手握寿司为主，日式料理为辅，定价相对平民，打造具有小资情调带给顾客温暖，受顾客喜爱的中国自主创新品牌。
伊秀寿司品牌是基于伊秀强大的运营管理和供应链管理系统下于2009年创立的聚餐性日本料理品牌，***于年轻人、家庭市场。未来，在持续发扬伊秀***的同时，将不断突破，以更加时尚、潮流、多元化的品牌形象，为顾客的生活创造多样、新颖、温暖的美食体验。
外卖已成为餐饮人不容小觑的重要市场，所以，谁先拥抱互联网，学会运用工具达成终的运营效果，谁就能先抢占足够的市场。随着众多品牌商家与外卖平台达成合作或入驻，品牌的话语权进一步增强，大力发展品质外卖成为未来外卖发展的趋势，超25%的订单来自品牌商家订单，比例从18年的18%上升到19年25%，同比增长7%，由此看来外卖竞争日趋激烈，要想在餐饮外卖赛道弯道超车，更要注重品牌连锁化运营。
伊秀寿司扎根上海十余年，经营传统日料，以寿司、刺身、寿喜锅、拉面、丼饭、日式小食为主，有着丰富的产品经验，在上海建立有1000㎡***厨房为上海及江苏地区门店提供物料及半成品供给，以上海为中心辐射***。
从17年正式接入外卖开始到现在，外卖已经成为助力企业发展和经营模式升级的新方案新征程，外卖营收已经达到门店营收25%以上的占比，承担了日益增长的房租和水电煤等消耗，在不额外增加空间和人力的基础上对门店产能的进一步升华和释放，目前伊秀寿司以堂食加外卖2.0版本的门店线上线下一体化经营（200㎡左右），日均外卖产出7000-8000元，及单独纯外卖店3.0版本（15-25㎡）日均产出3500-5000元，***大约8-10万，3-6个月回本达到盈利。
伊秀寿司逐渐成为寿司行业创新模式的者和创业项目，在致力于传承美食的基础上成就一大批有梦想、有抱负、热爱餐饮行业的后浪。
伊秀寿司其随意家常的独有气质，可以让我们感受到更真实的日本料理。料理所呈现的特点是“原味至上”，将新鲜食材的原汁原味以适当的烹调方式牵引出来，在注重口感和食后舒适感的同时，更深层次的保护食材营养的留存，七分优选食材，三份料理手艺，我们永远将健康理念置于首位，把我们的用心融入您的心田!伊秀寿司始终坚持“以文化为底蕴，以品牌为依托，以连锁经营为”，立足上海，面向***。伊秀寿司通过建立***物流配送中心，为旗下的所有分店统一配送物料。“结构清晰、内容充实、职能明确”，造就了全新的伊秀寿司
