大锅灶具有的优势：
改善环境无明火燃烧，无鼓风风机等装置，有效降低厨房噪音。无功热能排放降低厨房环境温度。有效改善厨师工作环境，好环境自然好心情，好心情自然会有好菜品。
大锅灶两大优势：
1.技术优势，这个非常明显，我们有100多项专利，电控方案都是我们自己做的。
2.配套设计方面的优势。在这个方面我们有了重新的认识，以前是比较多的做商用，对酒店厨房设备的了解不是很多，经过几年的探索，对酒店厨房配套的方案的理解很深。这次酒店厨房商用大锅灶具及其相关设备，说明不仅仅有技术优势，而且在酒店厨房设备配套方案里面也得到了业界的认同。
大锅灶的内部***与清洁，一般需要到***厨房设备维修***的地方***清洁。燃气大锅灶需要检查供气是否正常；大锅灶需要检查电路是否通畅，有没有损毁的地方等。避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。
大锅灶热源的产生是通过电子线路板组成的机芯部分产生高频电流，通过螺旋状的感应圈，形成高频交变磁场，当含铁质锅体放置在耐高温、抗冲击的高强度微晶玻璃面时，锅体即切割交变磁力线而在锅体内产生大量涡流，涡流使锅体铁分子高速无规则运动，分子相互碰撞、磨擦而产生热能使锅体本身自行高速发热，从而将电能转换为热能。
大锅灶详细介绍：
1、安全：防水、防油烟、防漏电、防干烧保护等18重安全保护，使用更安全更省心，更省电
2、智能化设计：九档火力循环调节，衡功率输出，循环散热结构；
3、节能：不存在热传导和热辐射，比普通燃气/油灶节能50%以上；省钱=***。
4、环保：无明火，无烟，无废气，超静音设计（45分贝以下），优化厨房环境；
1、美观：全不锈钢精工细致人性化设计，耐用，易清洗；
2、430#材质冲压翻边大锅灶，坚固耐用；
3、采用德国Infeneon IGBT模块设计，双重防辐射外壳屏蔽设计 ；
4、自动出水功能，更显人性智能化；5、操作方便，手柄开头（或旋钮开关）。输出功率可以灵活调节；
在面对原材料成本、人工成本、燃料成本、房租成本等越来越高，餐饮行业的利润率越来越低，餐饮行业日益激烈竞争的今天，如何降低成本、扩大销售、提高服务、增加利润是很多饭店、酒店等餐饮的经营者面临的一个问题。
随着社会经济的发展，人民生活的富裕与多样化，人们对餐饮的要求也越来越高，具体独特个性标签的餐饮酒店竞争力逐渐增加，随着食客的增加，对餐饮经营者的要求也相应增加，客户服务的满足，上菜速度的保证等考验着经营者。
