乙醇可以和活跃性强的金属反应，生成醇盐和氢气。
醇金属遇水则迅速电解生成醇和碱。
结论：
（1）乙醇可以与金属Na反应，产生氢气，但不如水与金属Na反应剧烈。
（2）活泼金属（钙、钠、镁、铝）可以将乙醇羟基里的氢取代出来。因为乙醇可以电离出量的氢离子，所以其只能与少量金属（主要是碱金属）反应生成对应的醇金属以及氢气：2CH3CH2OH 2Na→2CH3CH2ONa H2↑
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结论：（1）乙醇可以与金属Na反应，产生氢气，但不如水与金属Na反应剧烈。（2）活泼金属（钙、钠、镁、钾、铝）可以将乙醇羟基里的氢取代出来。乙醇具有还原性，可以被氧化成为醛。氧化反应（1）燃烧：发出淡蓝色火焰，生成二氧化碳和水（蒸气），并放出大量的热，不完全燃烧时还生成碳，有***火焰，放出热量。酒精罪魁祸首通常被认为是有一定毒性的，而并非喝下去的乙醇。例如2CH3CH2OH O2→ 2CH3CHO 2H2O（条件是在催化剂Cu或Ag的作用下加热）实际上是乙醇先和氧化铜进行反应，然后氧化铜被还原为单质铜，现象为：黑色氧化铜变成红色。
酒精（alcoholi***）系指饮酒所致的精神和躯体障碍。酒精依赖（alcoholic dependence）系指慢性酒精者且停饮可产生系列戒断症状。实际上，酒精依赖者经常处于状态中。我国酒精发病率比西方***为低，其发病率似有趋势，应予重视。病因引起酒精(醉酒)原因 酒精为亲***物质，对***有***作用，饮酒后有松弛温暖感觉，消除紧张解乏和减轻不适感或疼痛。还原性乙醇具有还原性，可以被氧化（催化氧化）成为醛甚至进一步被氧化为酸。大量饮酒可产生醉酒状态，是常见的急性酒精。长期大量饮酒可导致大脑皮层小、脑桥脑和胼胝体变性，肝、心脏、腺损害，营养不良，酶和***缺乏等。各种酒类均可致依赖，但含酒精浓度高的烈酒较易成瘾。对酒类产生依赖的速度较慢，一般慢性酒精形成常有数年以上的长期饮酒史。
