两乐入华给碳酸饮料市场注入了一阵安心剂，市面上大大小小的汽水品牌日渐活跃，比如非常有代表性的北京北冰洋、重庆天府可乐、青岛崂山、天津山海关、上海正广和、沈阳八王寺、武汉大桥、西安冰峰、广州亚洲等等，包括饮料巨头银鹭也曾推出过可乐产品，其中1984年横空出世的健力宝被誉为“中国魔水”，高峰销售额超过50亿元。
各种饮料中都含有一定的营养成分，尤其是乳饮料、蛋白饮料、果汁饮料等等，更是含有蛋白质、糖、矿物质等***生长所需要的所有营养成分。
如果其中有“菌的种”，在储存中这些***就会生长起来。许多***在生长中会释放二氧化碳，***生长得越多，释放的二氧化碳就越多。而饮料瓶总是密封的，二氧化碳不能排出，就把瓶子胀起来了。
为什么饮料会出现胀瓶现象呢？答显而易见，是因为饮料中存在着***。
***的来源有多种可能。
在生产工艺上，饮料有灌装前杀菌和灌装后杀菌两种方式。
灌装前杀菌是先对饮料进行彻底杀菌，然后在无菌条件下灌装到瓶中，再进行封盖。
